01dan 06gacha
Yangi Bryussel gullari bilan boshlang
Bryussel gullari. Molli Vatson Qovurgan brussels gullari ularning chuqur mazali ta'mini keltirib chiqaradi. Ularni qovurib tashlash, Bryusselda yashovchi bir nechta hosildorni Bryussel gulzorlariga aylantirishi mumkin. Ushbu oson qadamlarni foydalanib, dushmanlarni hayotingizda osonlik bilan aylantiring!
Barcha meva va sabzavotlarda bo'lgani kabi, yangi Bryussel gullari bilan boshlang. Jigarrang yoki quritilmagan quyuq yashil va jonli va ildiz uchlari bo'lgan tashqi barglarni qidiring. Bryussel o'simtalaridan, kesilgan yoki qovurilgan barglaridan saqlaning. Agar siz Bryussel lahzalarini sotish uchun dastgohda ko'rsangiz, ularni sindirib qo'ying - ular olinib olingan va sotilgan lahzalarga nisbatan ko'proq yangi turadi.
Bir kishi boshiga taxminan 1/2 pound (8 gram) xom Bryussel gulzorini rejalashtirish va pechni 375F ga oldindan qizdirish (bu faqatgina ideal temp, 350F-400F oralig'ida gullab-qovurish yaxshi bo'ladi).
02 of 06
Bryussel gulzorlarini kesib oling
Trimmed Bryussel gullari. Molli Vatson Bir vaqtning o'zida bir brussels o'simligi bilan ishlaydi - kesib oling va ildiz uchini tashlang. Keyingi qadamga chiqishdan oldin, Bryussel gullari bilan takrorlang (bu uyatchan oshpazlar uyda ovqat oshxonalari taqlid qilishlari kerakligini takrorlaydi): oshxonada narsalarni tezlashtirish uchun keyingi bosqichga o'tishdan oldin bir qadamni to'ldiring).
Bryussel lolalarining tashqi barglarini tortib olib tashlang. Faqat birinchi qavat yaxshi, yoki siz Bryussel lahmining lazzatining zo'riqishini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, yumshoq yashilni ochish uchun etarli barglarni eching. Barcha Bryussel gullari bilan takrorlang.
Ushbu peeling jarayoni vaqtga to'g'ri keladi. Tashqi barglari qattiqroq va ovqat pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladi va haddan tashqari qovurilgan o'simliklar olib kelishi mumkin. Xavotir olmang, hamma yoqimli barglarni tashlab ketishga hojat yo'q. Ularni plastmassa ichiga solib, bir necha kun ichida ularni pishiring - tez sho'rvalar yoki aralashtirgichni ko'ring!
03 ning 06
Ularni o'xshash darajada kesib oling
Halved Bryussel gullari. Molli Vatson Garchi, albatta, Bryussel lahanasini to'liq qovurish mumkin bo'lsa-da, ularning uzunligi bo'yicha yarmini kesib olish uchun biroz vaqt ajratsangiz, ular ko'proq jigarrang sirt maydoniga ega va mazali turishadi (va savdolarni tezroq olishadi).
04 of 06
Yog 'va bo'yoq Bryussel gullari qo'shing
Bryussel filizlari qovuriladi. Molli Vatson Qrimlashtirilgan yoki pishirish idishida pishirilgan brusella lososini qo'ying. Oson tozalanish uchun birinchi navbatda pergament qog'ozidagi panani silkitib oling. Bryussel lososini bir oz yog 'bilan sug'urib, lalagani biroz tekislash uchun ularni silkit. Ularni bitta qatlamda joylashtiring. Vaqtni kesish uchun vaqt sarflashni istasangiz, siz yana bir xil qoshiq gulzor bilan tugaydi. Tuz bilan va istalgan boshqa ziravorlar bilan sug'oring.
05 of 06
Qovurang!
Bryussel filizlari qovuriladi. Molli Vatson Endi sizda tanlovingiz bor. Qovurilgan Bryussel gullari yoki yumshoq qovurilgan Bryussel gullari:
Xamirturush uchun Bryussel lahzalari uchun: Qisqacha pishiriladigan bug'doyni pishiring (375F atrofida yaxshi) va qovurilgan va tender bo'lgunga qadar qovurilgan, taxminan 30 daqiqa.
Yana yumshoq brussellar uchun: 1/2 chashka tovuq yoki sabzavotlarni yoki hatto tekis suvni to'ldirib, qopqog'ini to'kib tashlang va 20 daqiqa mobaynida issiq o'choqqa quying, unib chiqing va qovurilgan qahva qaynatilguncha suyuqlik hosil bo'lgunga qadar qovurib turing. 15 daqiqa atrofida bug'lanadi.
06 of 06
Bu o'tlar uchun xizmat qiling!
Qovurilgan Bryussel gullari. Molli Vatson Qovurilgan Bryussel gullari issiq yoki hech bo'lmaganda issiq bo'lishi mumkin - ular sizni yopib qo'ysangiz va issiq joyga qo'ysangiz, 30 yoki hatto 45 daqiqagacha issiq va mazali bo'ladi.
Endi balsamik sirka ustiga o'ralash vaqti, yangi qora murch sepib, parmesan pishlog'i bilan qoplangan, limon sharbati bilan spritzni yoping yoki qo'shimcha tatlar bilan xizmat qilishni istasangiz, bir necha tomchi issiq chilli moyi yoki chili pulini qo'shing .