Kubalik sofritoda asosiy ingredientlar piyoz, sarimsoq va qo'ng'iroq qalampiri hisoblanadi. Umumiy ikkilamchi tarkibiy qismlarga pomidor, quruq oq sharob, kekik, dafna yaprog'i va silantro kiradi. Chorizo kolbasi, cho'chqa go'shti, tuz cho'chqa go'shti va / yoki qovurilgan go'sht tez-tez fasol kabi maxsus retseptlar uchun qo'shiladi.
Oshpaz borligi sababli, sofrito versiyalari ko'p. Ushbu maqolada sofrito haqida nima uchun shunday ekanligi haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin.
Kubalik sofrito-da, bu erda. Bir vegan yoki vegetarian versiyasi uchun, faqat xushbo'y go'shtni qoldiring.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka zaytun moyi
- 4 sarimsoq (tug'ralgan)
- 1 mayda yaproq barglari
- 2 ta katta ispan pomidor (peeled va tug'ralgan)
- 2 katta qo'ng'iroq qalampiri (qizil, urug'langan va tug'ralgan)
- 4 osh qoshiq go'sht go'shti
- 5 Roman pomidor (tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- 1/2 chashka quruq oq sharob
- 1 shamlardan semantro (tug'ralgan nozik)
- 1 osh qoshiq yangi sho'rva (tug'ralgan nozik)
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Past haroratda katta tandirda issiqlik zaytun moyi.
- Yog 'issiq bo'lganda, piyoz va qalampir yumshoq bo'lgunga qadar sarimsoq, dafna yaprog'i, piyoz, qalampir, tug'ralgan pomidor va jambonni saut.
- Tomat pastasida aralashtiramiz va karamelizatsiyaga yo'l qo'ying. Sharob qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi. Cilantro va oregano qo'shing.
- Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kutib turing. Dafna bargini olib tashlang.
- Sovutilgan aralashmani blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling. Taste tuz va qalampir qo'shing.
- Siz uni sofrito chaqiradigan retsept bilan darhol ishlatishingiz yoki aralashmani qattiq shisha qopqoqli shisha idishga joylashtirishingiz va 2 xaftaga qadar sovutishingiz mumkin.
Kukning eslatmalari:
Tarkibi: qizil qalampir va pomidor bu retseptni qizildan to'q sariq rangga beradi.
Qanday foydalaniladi: Sofritos sifatida, sho'rva, go'sht, loviya va guruch idishlari uchun asos sifatida ishlatiladi. Sofrito zaytun yog'ida aromatiklarni ochish uchun sote qilinadi, keyin esa asosiy retsept tarkiblari qo'shiladi. Shu bilan birga, retseptga yakuniy tegib qo'shish uchun pishirish vaqtining oxirigacha sofrito qo'shilishi mumkin.
Qanday saqlanadi: Bir hafta davomida ishlatish uchun katta hajmli partiyalarni hosil qiling va keyinroq biroz sovushini oling. Sovutgichdagi shisha idishda yangi tayyorlangan sofritoyani saqlang yoki har qanday vaqtda ishlatish uchun 1/4 dan 1/2 chashka bo'laklarini muzlatib qo'ying.
Orollarda, sofrito turli nomlar bilan ketishi mumkin va bir necha sofrito varyasyonları bor . Sofrito haqida o'z maqolamni o'qib, sofritoning boshlanishi, tarixi va uning orollarga qanday etib kelganini bilib, Puerto-Riko, Kuba va Dominikan respublikalarining oshxonalarida muhim tarkibiy qismga aylandi.
Foydalanuvchilarning fikr-mulohazalari
Adolatli va to'g'ri tekshiruvdan o'tish uchun, iltimos, pochta jo'natmasdan oldin retseptni qo'ying. Butun dunyoda sofrito ko'plab farqlar mavjud. Sofrito'ning boshqa versiyasini qilishni xohlasangiz , sabfli retseptlar ro'yxatiga qarang. Agar siz Sophridoning tarixi va Karib havzasiga qanday etib kelgani haqida ko'proq bilishni istasangiz, iltimos , sofrito haqida chuqur maqolamni o'qing. - Hector Rodriguez, Lotin Karib dengizida oziq-ovqat uchun qo'llanma
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 1 mg |
| Natriy | 46 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |