Afsonaga ko'ra, Qaysar salatasi 1924 yilda Tijuana shahridagi Tsezar restoranida paydo bo'lgan. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, bu hikoya tartışmanın mavzusi va men nima uchun to'liq ishonch hosil qilmayman. Qaerdan kelib chiqishi kerak edi, va Tsezar ismli bir restoran, ehtimol, har qanday joy kabi ko'rinadi.
Tsezar salatining dastlabki shakli tuxum shaklida ishlab chiqarilgan. Ammo bu bilan shug'ullanish shunchaki muammoga duch kelmoqda. Birinchidan, bu qo'shimcha qadam. Shuningdek, agar siz tuxumni yutib yuborsangiz, kiyinishni emulsiya qilishda muammolar bo'ladi. Xom tuxum sarig'ini ishlatish osonroq va shu kunlarda ko'pincha Caesar salatlarining usullari shug'ullanganligi sababli, u sizga odatlangan narsalar kabi paydo bo'ladi.
Xom tuxum xavotirda bo'lsangiz, pasterizatsiyalangan tuxumdan foydalaning.
Tsezar salatiga ega haqiqiy kaliti, siz xizmatga kelishdan oldin kiyimni kiyishdir. Agar kiyinish xonasiga kirsangiz, u ajrata oladi. Bundan tashqari, hech narsa Sezar salatiga chirigan, chirigan marul kabi cho'kmaydi. Marulingiz toza va yangi turishini saqlash bo'yicha maslahatlar uchun qarang.
Sizga nima kerak
- 1 bosh Romaine marul
- ½ chashka zaytun moyi, ortiqcha ¼ chashka
- 1 kichik
- baget yoki qora nonning kichkina noni
- 1 dona sarimsoq
- 1/3 stakan oqlangan Parmesan pishloq
- 1 katta limon sharbati
- 1 ogli anchovy filetkalar
- 2 tuxum sarig'i
- Koser tuzini tatib ko'ring
- Yangi qora qora qalampir, ta'mga soling
- Worcestershire sosli, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Marul barglarini ajratib oling, yaxshilab quritib, yaxshilab quritib, keyin ularni ısırıklı qismlarga kesib oling va ho'l qog'oz sochiq bilan qoplangan, bir dudama (yoki salat spinner savat) ichiga soğutun.
- Nondan qobiqlarni kesib oling va ½-dyuymli kublarni kesing. Siz taxminan 2 stakan non kublarini xohlaysizmi.
- O'rtacha past haroratda sote panni qizdiring. Yana bir daqiqa uchun ¼ stakan zaytun moyi va issiqlik qo'shing. Non kublarni qo'shing va qizil va oltinga qadar sote qiling. Nonni olib tashlang va qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang.
- Shisha idishda sarimsoq va anchivilarni vilkalar bilan birgalikda pishirib hosil qiling. Tuxum sarig'ini sarimsoq-anchoriya aralashmasi bilan qo'shing va limon sharbati qo'shing. Yumshoq bo'lguncha urin.
- Qolgan zaytun moyiga asta-sekin chayqalayotganda chayqab tashlang. Kofe tuzi , qora qalampir va Worcestershire sosini lazzatlash uchun kiyinish mavsumini o'tkazing. Grated pishloqning yarmini qo'shing.
- Sovutilgan marulni katta idishga olib boring. Barglarning ustidan kiyinishni to'kib tashlang va qoplamagunicha silkitmang. Qayiqchalarni qo'shing va yana qaytsangiz. Salatani joylashtiring va zudlik bilan unga xizmat qiling, shunchaki chayqalishlar chirkin emas. Qolgan pishloq bilan eng yaxshi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 76 mg |
| Natriy | 230 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 9 g |