Sofrito va ziravorlar sousidagi ta'riflar

Odatda, sofrito Karib dengizi, Lotin Amerikasi va Ispaniyada qo'llaniladigan o'simlik va ziravorlarning aromatik ziravorlar sosidir , bu fasol go'shtdan minglab ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Sofrito aralashmalari turli xil ranglar va ziravorlar darajasida mavjud bo'lgan orol yoki mamlakatga asoslangan tarkibiy qismlarda farqlanadi.

Quyidagi ro'yxat sizni Caribbean pishirishda ishlatiladigan eng yaxshi sabfonlar va ziravorlar soslari bilan bog'laydi. Sevimlilaringizni tanlang va retsepti sofrito uchun keyingi safar foydalaning.

• 01dan 07 gacha

  Recaito - Puerto Rican Sofrito

  Buni tan olaman; Sofrito retseptlari haqida gap ketganda men xavotirlanaman. Men Puerto-Rikoda o'sganman va bu eng ko'p ishlatadigan retsepti. Siz bilan birgalikda men retseptimni deyarli faqat sofrito uchun ishlataman. Qanday qilib qalampir, piyoz, sarimsoq va kulolchilikka qarshi tura olasiz?

• 02 ning 07

  Sazón - Dominikan Sofrito

  Bu mamlakatda Dominikan sofrito sasir deb nomlanadi. Bu erda Dominikan sfritosining talqini. Tarkibi shirin qalampir, piyoz, sarimsoq, annatto, oregano, sirka, tomat pastasi yoki sousni va silantroni o'z ichiga oladi. Sirka uni bir tang beradi va annatto lazzat va rang uchundir.

• 03 ning 07

  Kuba Sofrito

  Mana, kubalik sofrito, bu sarimsoq, piyoz va qo'ng'iroq qalampir chaqiradigan mening talqini. Boshqa tarkibiy qismlarga pomidor, quruq oq sharob yoki zaytun moyi, oregano, dafna yaprog'i va silantro kiradi. Ko'pincha retseptlar uchun, masalan, fasol, chorizo ​​kolbasi, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti va / yoki go'shtli go'sht qo'shiladi.

• 04 dan 07 gacha

  Asosiy Sofrito

  Bu retsept eng ko'p kelishmovchiliklar va bahslarni boshdan kechiradigan narsadir. Ammo, mening chuqurlikdagi sofrito maqolasida aytilganidek, sofrito qilishning yana bir usuli bor. Oziq-ovqatga nisbatan har bir inson o'ziga yoqadigan, yoqtirmas va urf-odatlariga ega. Karib dengizi ichida odamlar bo'lgani kabi, sofrito qilishning ko'plab usullari mavjud. Ushbu maxsus versiyada maydanoz va pomidor ishlatiladi.

• 05 dan 07 gacha

  Yashil sabzavot

  Cynthia Nelson sho'rvalar, kori yoki pishirilgan parranda go'shti yoki go'sht uchun ishlatadigan yashil ziravorlar uchun uning retseptini baham ko'radi. Bu sofrito uchun juda o'xshaydi, lekin habanero qalampiridan achchiq zarba beradi. Shuningdek, u turli xil o'tlardan foydalanadi: kekik, reyhan, marjoram, tarragon va bibariya.

• 07 of 07

  Sofrito ta'limi qanday amalga oshiriladi

  Agar siz Caribbean pishirish uchun yangi bo'lsangiz va sofrito qilish haqida qanday qilib ketishni bilmasangiz, ushbu qo'llanmani o'qing. Men sizni jarayonning har bir bosqichida tasviriy ko'rsatmalarga amal qilishni osonlashtiradi. Yo'qotilgan yuqoridagi asosiy Sofrito retseptidan foydalansam, ammo barcha sfrritolar uchun qadamlar deyarli bir xil. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi yoki blender uni tez va sodda qiladi.

• 07 of 07

  Ispaniyaning Sofrito Sousi

  Ispaniyaning oziq-ovqat mahsulotlari, Lisa va Toni Sierra haqidagi Ispaniyalik sofrito retsepti. Bu sos, siz Ispaniyada topiladigan narsalar uchun odatiy holdir va boshqa sofrito kabi ishlatiladi.