01dan 06gacha
Sofrito
Sofrito. Mariya Nyman / EyeEm / Getty Images Sofrito Lotin Karib orollaridagi ko'plab taomlarning sirli qismidir va bu oson. Bu pomidor, qalampir, silantro, piyoz va sarimsoqning ko'p qirrali poragi. Istalgan natijalarni olish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini yoki blenderni ishlatishingiz mumkin.
O'rim-yig'im mavsumi davomida siz bog 'mahsulotidan foydalanishingiz mumkin yoki uni fermerlar bozoridan lazzatlanishning eng yuqori nuqtasida sotib olishingiz mumkin, bu esa yil mobaynida foydalanishga mo'ljallangan. Oshxonada ozgina vaqt sarflash sizning ovqatlantiruvchi vositalaringizni retseptlaringizda foydalanish uchun yaxshi sarmoya bo'ladi.
Ushbu retsepti asosiy sofrito uchun foydalaning, bu taxminan bir chorak sfrito hosil qiladi. Bu qadamda ko'rsatilgan retsept. Yoki sofrito uchun ko'proq farqlarni o'rganing.
Bu retsept uchun chop etish, pichoq, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi va saqlash idishlari uchun pichoq kerak. Ushbu o'zgarish har qanday pishirishni talab qilmaydi.
02 of 06
Sofrito Tarkibi toping
Yagi studiyasi / Photodisc / Getty Images Sizning tarkibingizni yig'ing. Bu namoyish uchun ular orasida yashil qalampir, qizil shirin qalampir, pomidor, piyoz, sarimsoq, limon va maydanoz kiradi. Bu yashil sofritoga olib keladi. Buning o'rniga to'q sariq yoki qizil rangli o'zgarishlarni ko'rishingiz mumkin.
03 ning 06
Sofrito tarkibini chop eting
Odamlar / Getty Images Sarimsoqni qoqib, boshqa ingredientlarni oziq-ovqat ishlovchisi yoki blenderga joylashtirish uchun etarlicha kichik bo'lgan o'lchamlarga joylashtiring. Siz ularni qayta ishlayotganingizdek, ularni zeriktirishingiz shart emas. Urug'larni olib tashlashni va tayyorlangan sofritoda qoldiqni qoldirib ketadigan har qanday qattiqroq jarohatni e'tiborga oling.
04 of 06
To'plangan sabzavotlarni oziq-ovqat mahsulotlariga joylashtiring
Alanna Teylor-Tobin / Getty Images Tark qilingan ingredientlarni oziq-ovqat ishlovchisi yoki blenderga joylashtiring. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasi barchasini bir vaqtning o'zida joylashtirish uchun etarlicha katta bo'lmasa, guruhlarni qayta ishlashingiz mumkin.
Maslahat: suyuqlik qo'shib qo'yish kerak deb topsangiz, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq suv yoki zaytun moyi qo'sha olasiz. Soxoraning juda kichkina bo'lishini istamasligingiz uchun imkon qadar kam suyuqlikdan foydalaning. Pomidor ba'zi bir sharbatlar bilan ta'minlaydi, shuning uchun ular suyuqlik qo'shilmasdan oldin aralashmada bo'lishini xohlashingiz mumkin.
05 of 06
Tarkibi yaxshilab aralashtiring
Sofrito uchun ingredientlarni aralashtiring. Drbouz / Getty Images Barcha tarkibni yaxshi aralashtiring. Tayyorlangan sofrito'nni chuqur qayta ishlanishini xohlaysiz. Agar siz sofrito bilan tanish bo'lmagan bo'lsangiz, uni pestoning mustahkamligi, qalin paxta deb hisoblang.
06 of 06
Sofrito'ni saqlang
Mariya Nyman / EyeEm / Getty Images Bir marta harmanlanmışsa, sofrito foydalanishga tayyor. Xabarnomalar foydalanish uchun uni shisha idishda saqlang. Plastik idishlar ideal emas, chunki plastmassa sarimsoq va piyozning hidini oladi.
Kelajakda ishlatish uchun, sofrito'yu xohlagan vaqtda ishlatishingiz mumkin. Yo'nalishda qanday foydalanganingizdan qat'i nazar, siz 1/4 dan 1/2 chashka bo'laklarini muzlatib qo'yishingiz yoki 2 osh qoshiq kub uchun muz-kub tepasida muzlatishingiz mumkin. Kublar muzlatilganidan keyin ularni muzlatgich qopchasiga joylashtiring. Ular muzlatilgan bir yilgacha yaxshi bo'lishi kerak.
Ko'p Lotin Karib retseptida sizning sofritoingizdan rohatlaning. Bu ovqatning boshida, pishirish idishida birinchi narsa yoki panjara go'shti va baliq uchun tepalik sifatida ishlatilishi mumkin.