Tropik lazzatlar, qiziqarli lazzatlar, yangi ashyo:
Lotin Karib dengizi taomlari tropik tatlar va ko'p madaniyatli ta'sirlarni ajoyib aralashtirishdir. Bu xushbo'y, shirin va shirinliklar, shirin va engil sitrus lazzatlari bayramidir. Uni tushunish va uni qadrlash uchun siz avval oziq-ovqatning tarixini tushunishingiz kerak.
Lotin Karib dengizida oziq-ovqat madaniy ta'sirlar aralashmasi. Har bir orolda shu kabi meros mavjud.
- Birinchidan, ular mahalliy qabilalar tomonidan joylashtirilgan.
- Keyin orollarni bir necha Evropa mamlakatlari egallab olgan va egallagan. Ispaniya oxir-oqibat Puerto-Rikoga, Kuba va Dominikan Respublikasiga joylashdi.
- Keyinchalik Afrikalik qullar va hizmatkorlar keldi.
- Keyinchalik Sharqiy Hindiston va Xitoydan kelgan muhojirlar keldi.
Har bir orol oshxonasi oziq-ovqat va pazandachilik uslublarini qarz olish va aralashtirish bilan ajralib turardi. Shunday qilib, siz orollarda umumiy mahsulotlar, ishlab chiqarish va pishirish uslublarini topasiz.
Agar Lotin Karib dengizida pishirayotgan bo'lsangiz, unda oziq-ovqat orollarda ko'plab madaniy ta'sirlar va aholini qo'llab-quvvatlash uchun mahsulotni import qilish kerakligi tufayli har doim rivojlanayotganligini yodda tuting.
Kolumb oldidan:
Aravaklar va Kariblar, ikki mahalliy qabila, dastlab Ispaniya ta'sir qilgan orollari, Dominikan Respublikasi, Kuba va Puerto-Rikoni egalladi. Kariblar chilim qalampir bilan oziq-ovqatlarni chalg'itish an'anasini boshlagan deb hisoblashadi.
Arawaklar yashil tayoqchalar bilan panjara qurish bilan barbekyu texnikasi birinchi bo'lib foydalanganlar. Uni barbakot deb atashdi . Ispancha so'z barbakoasi barbakotning o'zgarishi bo'lib, ingliz tilidagi barbekyu kabi. Bugungi kunda ko'pgina mahalliy ingredientlar tayyorlanmoqda.
Kolumbdan keyin:
Kristofer Kolumb 1492 yilda bu hududga kelib, shakar va ispan oshxona usullarini joriy qildi.
Bu rumni fermentlangan qaynoq sharbatidan olish mumkinligini aniqlash uchun ko'p vaqt talab qilinmadi. Bacardi Rum Rum-Soaked Fruit Salad kabi ko'plab tropik ichimliklar va idishlardagi standart tarkibiy qismidir. Boshqa Ovrupoliklar Ispaniyani orolni mustamlakaga olib kelishdi va ular bilan savdo belgilarini olib kelishdi.
Boshqa oshxona ta'siri:
- Lotin Karib dengizida ovqatlanishni o'z ichiga olgan meksikalik va janubiy amerikalik ingredientlarni topish noodle emas. Mahalliy qabilalar o'rtasida savdo-sotiqni yaqinlashtirish yaqin.
- 1600-yillarning boshlarida qul savdosi G'arbiy Afrikadan oziq-ovqatlarni orollarga olib keldi.
- Hindiston va Xitoy ishchilari qullikni tugatgandan so'ng, ro'yxatga kiritilgan ikkita turli xil oshxona ta'sirini qo'shib, maydonlarda va plantatsiyalarda ishlashga kirishdi, ammo ispanlarning ta'sirlangan orollarida sezilarli darajada emas edi.
Yuz yillar davomida oziq-ovqat insonlarning o'zlarini ifodalagan vositasi edi. Lotin Karib orollari taomlari madaniy an'analar va merosni o'zida mujassam etgan mahalliy va importli ingredientlar va oshxona usullaridan iborat. Ko'rib turganingizdek va ta'mga qarab, ajoyib ranglar, tropik tatlar va hayratlanarli lazzatlarning shuvsiz aralashmasi, sizning ta'mli kurtaklaringizni ko'proq istagi bilan tark etishingizga ishonchingiz komil.