Nur, namlik va issiqlik o'tlarning va ziravorlarning dushmanlari
Spice Mix Saqlash
Agar ma'lum bir ziravorni juda ko'p aralashtirmasangiz yoki sovg'a sifatida berish uchun partiyani ajratishni niyat qilmasangiz, bir vaqtning o'zida katta partiyani tuzishni rejalashtirish. Bir oy davomida ishlatilishi mumkin bo'lgan kichikroq partiyalarni tuzish yaxshidir. Ziravorlar vaqti-vaqti bilan kuch va lazzatni yo'qotadi.
Yorug'lik, namlik va issiqlik ziravorlarning eng yomon dushmani hisoblanadi, shuning uchun ularni salqin va qorong'i joyda qattiq muhrlangan idishda saqlang. Bundan qulayroq bo'lishi mumkin bo'lsa-da, siz ziravorlaringizni pechka yoki ochiq tayanchda saqlamasligingiz kerak.
Spice Mix Maslahatlar va Maslahatlar
Uy qurilishi ziravorlar aralashmasi juda porloq lazzatga ega. Har doimgidek, ularni o'zingizning shaxsiy lazzatlaringizga moslashtiring. Sizga muvaffaqiyatli ziravorlar aralashmalarini yaratishga yordam beradigan maslahatlar va tavsiyalar:
• Spice blends barcha holatlar uchun ajoyib sovg'alar qiladi. Sovg'a tagidagi foydalanish bo'yicha takliflarni kiritganingizga ishonch hosil qiling.
• Curry pudralari va ziravorlar aralashmasi , ayniqsa, kleyen, chili pudrasi, qalampir va qizil qalampir o'z ichiga olgan bo'lsa, ularni sovutish bo'lsangiz, ularning kuchini ko'proq saqlaydi.
• Yana zich lazzat uchun ko'plab ziravorlar aralashmasi retseptlari quritilgan, og'ir skilletada ularni kukunga tortmasdan oldin yuqori haroratda barcha ziravorlarni to'ldirishni tavsiya qiladi. Bu ziravorlar ko'proq lazzat ozod qilish uchun yordam beradi. Issiqlik, aralashtirganda ularni hidlashingiz mumkin. Öğütmeden oldin salqin bo'lsin.
• Ziravorlar aralashmalari qo'shilmasdan oldin quritilgan o'simliklaringizni xurmolar orasiga soling. Bu moylarni chiqaradi va shuning uchun ko'proq lazzat beradi.
• Agar iloji bo'lsa, barcha ziravorlarni xarid qiling va o'zingizning ehtiyojlaringizga ko'ra o'zingizni maydalashingiz mumkin. Lazzat kuchliroq bo'ladi. Kichkina qahvaxonani sotib oling va ziravorlarni maydalash uchun qattiq ushlab turing. Har bir maydalagandan keyin yaxshi tozalash talab qilinadi.
• Buyurtma tarixini ziravorlar shishalarini belgilang, shuning uchun ularni qachon almashtirishni bilasiz.
• Eng to'liq lazzat tajribasini olish uchun quritilgan barcha o'tlar va ziravorlar yiliga almashtirilsin va er osti yoki pudralar har olti oyda almashtirilsin.
• Agar iloji bo'lsa, o'tlar va shisha idishlarga o'ralgan o'simliklar va ziravorlar xarid qiling. Selofan va plastmassa ambalajlari butunlay havo o'tkazmaydigan va yorug'likka yo'l qo'ymaydi. Cho'chqalar sizni ochmasdan oldin ularning boshidan tashqarida bo'lishi mumkin.
• ommaviy do'konlarda xarid qilish har doim ham aqlli bo'lmasligi mumkin. Ba'zida qadoqlash joylari to'ldirilib, eski bilan yangi aralashtiriladi. Yuqori tirbandlikka ega nufuzli do'konda katta hajmli o'tlar va ziravorlar xarid qiling. Keyinchalik katta aylanishlar bilan, ziravorlar yanada yangi bo'lishi mumkin.
Spice Mixes va Spice Mix Recipes haqida batafsil:
• Spice Mix saqlash va pishirish uchun maslahatlar
•
•
• O'simlik va ziravorlar jadvali
•
Bu yerda ma'lum ovqat idishlari uchun o'tlarni va ziravorlarni tanlashga yordam beradigan tezkor ma'lumotnoma.
| Fasol (quritilgan) | chinni, mayin, chili, maydanoz, qalampir, shingil, yoqimli, kekik |
| Mol go'shti | zambil, sarimsoq, marjoram, xantal, oregano, maydanoz, qalampir, bibariya, adaçayı, yoqimli, tarragon, kekik |
| Breads | sarimsoq, limon qobig'i, apelsin qobig'i, oregano, haşhaş urug'i, rozmari, za'faron, adaçayı, kekik |
| Pishloq | bodring, karavay, seldereya urug'i, chervil, chili, chives, coriander, kimyon, arpabodiyon, sarimsoq, horseradish, limon qobig'i, marjoram, yalpiz, xantal, mussel, qalampir, maydanoz, qalampir, adaçayı, tarragon, kekik |
| Tovuq | sarimsoq, zanjabil limon, xantal, qalampir, bibariya, za'faron, adaçayı, mazali, tarragon, kekik |
| Makkajo'xori | chilli, kori, arpabodalar, marjoram, maydanoz, loviya, kekik |
| Tuxum | bazil, chervil, chili, chives, kori, arpabodiyon, arpabodiyon, zanjin, limon tolasi, marjoram, oregano, qalampir, maydanoz, qalampir, adaçayı, tarragon, kekik |
| Baliq | mayonez, bibariya, kekik, za'faron, shingil, yoqimli, tarragon, marjoram, ziravorlar, ziravorlar, limon qobig'i, xantal, |
| Meva | allspice, qizilmiyaning, kardamon, dolchin, chinnigullar, shiypon, zanjin, yalpiz |
| qo'zichoq | bodring, moy, darchin, shingil, zir, kori, arpabodiyon, sarimsoq, marjoram, yalpiz, xantal, oregano, maydanoz, bibariya, mazali, tarragon, kekik |
| Kartoshka | bodring, karavay, selderey urug'i, chervil, chives, koryander, dereotu, marjoram, oregano, qalampir, maydanoz, xushbo'y pishiriqlar, bibariya, tarragon, kekik |
| Bodring kiyimlari | bodring, kereviz urug'i, chives, arpabodiyon, arpabodiyon, sarimsoq, horseradish, marjoram, xantal, oregano, qalampir, maydanoz, qalampir, rozmarin, za'faron, tarragon, kekik |
| Salatlar | zamburug'lar, arpa, sarimsoq, limon qobig'i, lovage, marjoram, yalpiz, oregano, maydanoz, bibariya, tarragon, kekik |
| Sho'rvalar | zambil, arpabodiyon, arpabodiyon, sarimsoq, marjoram, maydanoz, qalampir, rozmarin, shingil, yoqimli, kekik |
| Shirinliklar | allspice, angelica, anis, kardamon, doljin, chinnigullar, arpabodiyon, zanjabil, limon tolasi, maysa, mussel, yalpiz, apelsin qobig'i, rozmarin |
| Pomidorlar | bodring, kraxmalli, kereviz, karamel, sarimsoq, sarimsoq, arpabodiyon, arpabodiyon, sarimsoq, zanjabil, gumbo file, lemongrass, marjoram, oregano, maydanoz, bibariya, gavjum, tarragon, kekik |