Qahvani yangi va mazali saqlang
Sizning qahva saqlash usullari yaxshilanishi ehtimoldan xoli emas. Bu erda maksimal tazelik va lazzatlanish uchun qahva donalarini va er qahvalarini qanday saqlash haqida tezkor ma'lumotlar bor.
Qahva saqlanishidan qochishingiz kerak bo'lgan narsalar
Qahva quruq, havo o'tkazmaydigan konteynerda yaxshi bo'ladi. Sizning sevimli aralashmaningiz uchun konteyner va joyni tanlashda havo, namlik, issiqlik va yorug'likdan qoching.
Qahva saqlash joylari
Qulaylik muhim (qahvalarda soat 6 da ov qilishni xohlaydigan kishi) bo'lsa-da, qahvalaringizni yangi va mazali saqlashga qodir joyga saqlashingizga ishonch hosil qilishni xohlaysiz.
Buni yodda tuting:
- Sovuq, qorong'i, quruq joylar (kostryulkalar va shkaflar kabi) qahva saqlash uchun eng yaxshi hisoblanadi.
- Xolodilniklar va muzlatgichlar namligidan saqlanishlari kerak.
- Quyosh nuriga yoki pishirish uskunasiga ta'sir qilishdan qaynoq o'choq yoki shkaflar yonidagi yuqorida / yonida bo'lgani kabi issiq joylardan saqlaning.
- Shaffof, havo o'tkazmaydigan saqlash idishlarini ishlatsangiz, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va boshqa issiqlik manbalaridan uzoqroq bo'lgan tayoqxonalar mos bo'lishi mumkin.
Qahva konteyner turlari
Qahvaning asl qadog'i ochilgach, qahvalarda tez yangilanadi. Shuning uchun qahvaning imkoni boricha tezroq konteynerga tushishini xohlaysiz.
- Shisha, sopol yoki reaktiv bo'lmagan metall konteynerlar havo o'tkazmaydigan qistirmalari bilan qahva saqlash uchun ideal.
- Qahvalarda toza, shisha kassalarda yoki toza plastmassa idishlar ichida saqlansa, faqat kassalar salqin, qorong'i joyda saqlanadi.
- Tezgahta saqlash uchun ochiq, havo o'tkazmaydigan konteynerlar eng yaxshisidir.
Qahvaning vaqt oralig'i
Qahva qovurish tugagach, terini tozalashni boshlaydi va qovurilganidan keyin dastlabki kunlarda uning tepasida. Ziravorli qahvalarda qovurilgan 1-2 hafta davomida iste'mol qilinganda yaxshi bo'ladi. Barcha loviya yaxshi qovurilgan bir oy ichida. Quyida sizning qahvangni juda mazali saqlash uchun ba'zi maslahatlar mavjud:
- Qahvaingizni toza saqlab turish uchun odatdagidek qovurilgan qahvani tez-tez sotib oling, bu sizni bir-ikki haftagacha davom ettiradi, keyin esa qahvaning to'g'ri saqlanadi.
- Agar siz ko'proq miqdorda qahva sotib olishni xohlasangiz, uning katta qismini sovuq, qorong'i joyda havo o'tkazmaydigan konteynerga mahkam yopishtiring va kundalik foydalanish uchun kichikroq idishda oz miqdorni saqlang. Kichik idishni to'ldirish uchun faqat katta konteynerni oching. Qahvani saqlash bu holda katta qism qahva uchun havo ta'sirini kamaytiradi.
Ground Coffee va boshqalar Whole Beans
Er qahva barcha fasollarga qaraganda ko'proq sirt maydoniga ega, shuning uchun u juda ham tez yomonlashadi. Vaqt, energiya va uskunalaringiz bo'lsa, har kuni ertalab o'z qahva nonlarini maydalash uchun ideal. Agar siz ushbu majburiyat darajasiga erishishga tayyor bo'lsangiz, qovurish va qovurilgan qovurilgan nonlarni qovurishdan keyin ikki hafta ichida butun fasolni ishlatsangiz, siz hali ham mazali yangi qahvaga ega bo'lishingiz mumkin.
O'zingizning yashil qahva loviyasini qovuray va maydalang
Eng yangi, mazali qahvaxona uchun o'zingiz yashil qahva donalarini sotib olishingiz, qovurasiz va maydalashingiz mumkin. Yashil qahva fasulyesi ko'plab qahva chakana savdo do'konlarida mavjud. Yashil loviya qovurilgan qahva loviyalariga qaraganda yaxshiroq va ko'proqroq saqlanadi. Agar yashil kofe fasulyesi yuqorida ko'rsatilganidek saqlansa, ular bir yildan ortiq vaqt davomida yangi turishi mumkin!
Bir oz ish bilan uyingizda yashil qahva fasulyasini qovurasiz va keyin qahvaning eng yangi qahvasi uchun zarur bo'lgan narsalarni maydalashingiz mumkin.
Qahvaning qovurilganidan dastlabki bir necha kun ichida fasol ko'p karbonat angidridni tashlaydi. Ularni yopishtirilgan qopqoqda saqlang (pastga qarang) yoki havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va quruq karbonat angidridni chiqarish uchun qovurishdan keyin bir necha kun davomida konteynerni kuniga bir marta oching.
Qandolat mahsulotlari
Agar siz qahvaxon bo'lsangiz, ehtimol xaridlaringizdagi qahva sotib olmang. Agar siz shunday qilsangiz, vakuum bilan yopilgan brendlardan ko'ra valfni yopiq tarzda tanlash muhimdir.
Vakuum bilan qoplangan qahva muhrlanmasdan oldin yoshga o'tishi mumkin. (Bu, chunki qahva gazni gaz bilan to'ldiradi, chunki u tozaligini yo'qotadi va mahsulotning kengayishi va potentsial ravishda portlashi mumkin). Valf bilan yopiq qahva, aksincha, gazlarni qahva ambalajından qochishga imkon beradi, lekin ularda hech qanday gaz yo'q qovurilganidan keyin uni darhol paketlash mumkin.