Ushbu sevimli potni magnit sinoviga bering
Induksion pishirish an'anaviy gaz yoki elektr pishirishdan juda farq qiladi. Induksiya ishlarining sababi shundaki, kostryulkalarning ayrim turlari indüksiya pishirgich yoki bruska ustida ishlaydi. Kostryulkalaringiz mos keladimi yoki yo'qligini qaerdan bilasiz?
To'g'ri kostryulkalar sotib olganingizni va hozirgi kostryulkalaringiz va kostryulkalaringiz ishlayotganini tekshirish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir nechta fokuslar mavjud. Hatto moslamasiz kostryulkalar indüksiyon pechka ustida ish qilish uchun ham bir yo'l bor.
Lekin birinchi navbatda, boshqa nonvoyxonalardan farqli ravishda indüksiyon pishirishni nima qilganini ko'rib chiqaylik.
Qanday indüksiyon kostryulkalar ishlaydi?
Idish bilan pishirish yuzasi tagidagi magnit lentalar o'rtasida magnit maydon hosil qilish orqali indüksiyon pishirish ishlari. Elektromagnit sohadagi energiya potning tarkibini qizdiradi.
Ko'p uy oshpazlari indüksiyon pishirishni afzal ko'radi, chunki:
- Gaz yoki elektr pishirgichlardan ko'ra ko'proq energiya tejash.
- Ovqat tezroq isitiladi.
- Pishirish yuzasi salqin bo'lib qoladi, shuning uchun uni xavfsizroq qilish mumkin.
- Cooktop haroratni nazorat qilishdagi o'zgarishlarga ko'proq javob beradi.
Konditsionerlarni indüksiyon pechkalarida (yoki Fagor'dan olingan ko'chma induksion burnerda ) ishlashi uchun ferromagnit materiallarni o'z ichiga olishi kerak. Boshqacha aytganda, u temirdan iborat yoki magnit xususiyatiga ega bo'lgan qatlamga ega.
Induction bilan ishlaydigan kostryulkalar turlari
To'qimalarining, emaye quyma temir va zanglamas po'latdan yasalgan kostryulkalarning ko'p turlari indüksiyonla mos keladi.
Biroq, istisnolar bor. Misol uchun, All-Clad ning MC2 liniyasi alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib indüksiyon mos emas.
Zanglamas po'latdan eng ko'p chalkashliklarni keltirib chiqaradi, chunki u juda ko'p turli xil metallarga ega bo'lishi mumkin. Birinchidan, u nikelning magnit maydonini to'sib qo'yishi uchun qancha nikeldan foydalanishga bog'liq bo'ladi.
Alyuminiy, mis-mis yoki shisha kostryulkalar magnit xususiyatlarga ega bo'lgan pastki qatlam bo'lmagunicha ishlamaydi. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar bu kostryulkalarning tagiga qatlam qo'shishni boshlaydilar, ammo eski, magnit bo'lmagan idishlar oddiygina ishlamaydi.
Nima sababdan? Alyuminiy va mis oziq-ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan issiqlikni hosil qilish uchun juda yuqori chastotalar talab qiladi. Bu faqat hozirgi indüksiyon pishirish dastgohlari ichiga kiritilmaydi va amalga oshirilayotgan kostryulkalardagi moslamalar bilan, bu sodir bo'lmaydi. Aslida, indüksiyonlu pishirish samaradorligini puchga chiqaradi.
PAN-sizning uyg'unlashuvingiz mavjud bo'lganda qanday izohlash mumkin
Agar idish yoki idish indüksiyon pechinizle muvofiq yoki yo'qligini tushunish uchun, magnitni pastki qismiga qo'ying.
- Agar magnit pastki tomonga yopishtirilsa, kostryulkalar indüksiyonlu pishirish ustidagi pechka ustida ishlaydi.
- Agar magnit panani yumshoq tutsa, unda sizning oshxonangizda yaxshi muvaffaqiyatga erisha olmaysiz.
- Magnitda hech qanday tortishuv bo'lmasa, u to'g'ri metalllarni o'z ichiga olmaydi va issiqlik hosil qilmaydi.
Maslahat: Kundalik sovutgich magnitlangani juda yaxshi ishlaydi. Kostryulkalar xarid qilish uchun xarid qilishdan oldin, zarur bo'lgan hollarda, sovutgichni o'chiring.
Bundan tashqari, ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar kostryulkalarining tagida "indüksiya mos keladigan" belgini qo'yishga kirishishdi yoki ular mahsulotga muvofiqligini ta'kidlashadi.
Ramz ko'pincha gorizontal zig-zag yoki lenta o'xshaydi.
Induksiya kostryulkalariga moslash
Induksion pishirish juda mashhur bo'lib, mos keladigan kostryulkalar tanlashni kengaytirmoqda. Ba'zi eng yaxshi variantlar uchun yettita indüksiyon mos keladigan kostryulkalar satrini ko'rib chiqing.
Agar sizda indüksiyon kostryulkalar mavjud bo'lsa, lekin kostryulkalarning sevimli qismi bu ish ustida ishlamasa, siz undan foydalanishingiz mumkin. Mauviel indüksiyon disklari kabi mahsulotlarni qozon ostidagi pechga qo'yish mumkin; isitish reaktsiyasi keyinchalik idishning tarkibini qizdiradi.
Endüksiyonlu kostryulkalar uchun kostryulkalar xarid qilish uchun keyingi safar, kostryulkalar ustida indüksiyonlu mos belgini izlayotgani yoki siz bilan magnitlangan bo'lishiga ishonch hosil qiling. Bu sizga tanlagan kostryulkalarning indüksiyon pishirish ustingizda ishlashini ta'minlaydi.