01dan 11gacha
Risotto uchun Rays Cookerda qadam-qadam qo'llanmasi
Jessica Harlan Agar siz guruch pishirgichida risotto qilishni o'rgansangiz, hech qachon pech engil usulini qaytara olmaysiz. Guruch pishirgichida tayyorlangan risotto oson va eng asosiysi engil tortadigan narsadir. Bu erda siz guruch pishirgichida risotto qilishni ko'rsatamiz.
Siz o'lchash stakanlari, suyuqlik o'lchash kostyumi , pishloq pishirgich, yog'och qoshiq yoki silikon spatula, guruch pishirgichiga muhtoj bo'lasiz.
Risotto ta'riflari
Guruch pishirgichida ushbu usuldan foydalanib ushbu retseptlardan har qanday foydalanishingiz mumkin:
02/11
Aromatikani sotish
Jessica Harlan Birinchidan, guruch pishirgichni "Tez pishirish" yoki "muntazam" ga qo'ying va guruch pishirgichning sirtini bir-ikki minutgacha qizdiring.
Yog 'yoki zaytun moyini idishga solib, idish yuzasiga tarqatish uchun yog'och qoshiq yoki silikon spatuladan foydalaning.
Yog 'qizdirilganda, piyozni, so'rg'ichni yoki pechenizi qo'shing va yog' bilan qoplang .
Ba'zan uni yumshata va shaffofga aylanguniga qadar aralashtiring. Bu taxminan 4-5 daqiqa o'tishi kerak.
03/11
Oq sharobni qo'shing
Jessica Harlan Oq sharobni yoki vermutni to'kib tashlang va birlashtirasiz. Spirtning bug'lanishiga ruxsat berish uchun bir necha daqiqa pishirib, sharobni isitib, ozgina kamaytiring.
04/11
Guruchni qo'shing
Jessica Harlan Guruchni qozonga qo'shing va guruch donalarini vino bilan to'liq yopishtirishga harakat qiling.
Guruch sharobni o'zlashtira boshlaguncha tez-tez aralashtirib, sut.
Guruch, oxir-oqibat, qirralarning atrofida yarqiraydi va kichik oq nuqta qoladi. Bu stokka tayyor ekanligini anglatadi.
05 dan 11
Sabzavotlar qo'shing
Jessica Harlan Qimmatli qog'ozlarni qo'shmasdan oldin ularni ishlatib, ularni bir-ikki daqiqaga sut qilsangiz, ba'zida aralashtiramiz.
Arugula kabi yaproqli sabzavotlar yoki ushbu retsepti bo'lsa, suv parisi oxirgi daqiqaga qadar qo'shilmasligi kerak. Biroq, qushqo'nmas yoki qovoq kabi sabzavotlar ko'proq qaynatib, pishirish uchun vaqt kerak.
06 dan 11gacha
Pishirish suyuqligini qo'shing
Jessica Harlan Bir vaqtning o'zida stokda yoki bulonda to'kib tashlang va guruch bilan uni birlashtirish uchun aralashtiring.
07 dan 11gacha
Guruch pishirgichini o'rnating
Jessica Harlan Guruch pishirgichidagi qopqog'ini yoping. Agar pishirgichdagi pyuresiz sozlamalari mavjud bo'lsa, uni o'rnating.
Agar u o'chirilgan idish yoki faqat "Regular" sozlamasi bo'lsa, u sozlamani ishlating. Har ikki shaklda ham, taymerni 20 daqiqaga qo'yishingiz kerak.
08/11
Risotto-ni tekshiring
Jessica Harlan 10 daqiqadan keyin guruchni tekshiring va tarkibni aralashtirish uchun aralashtirma bering.
Vaqt taymer o'chirilganida risotto tekshiring. Agar hali ham ko'p miqdorda suyuq qolsa va guruch o'rtasida hali ham qiyin bo'lsa, uni bir oz ko'proq pishirib.
Guruch juda yumshoq bo'lishi kerak, ammo italiyaliklar " al-dente" deb atagan narsaga hali ham ozgina "tishlash" qilishadi. Va faqat bir oz sho'rva qilish uchun etarli suyuqlik qolishi kerak.
09/11
Pishloqni qo'shing
Jessica Harlan Tuz va qalampir bilan tatib ko'rish uchun pishloq, mavsumga sepib oling va so'ralganda yana bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Har bir narsani birlashtirish uchun uni aralashtiramiz.
10 of 11
O'tlarni yoki bargli yashillarni qo'shing
Jessica Harlan Agar siz yangi o'tlar yoki kesilgan ko'katlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni qo'shing, aralashtirish va aralashtirish uchun aralashtiring. (Rasmda tug'ralgan suv isitgichi qo'shib ko'rsatilgan.)
Siz qopqog'ini yopishingiz va risotto uchun ko'katlar uchun bir daqiqaga o'tirishiga ruxsat berishingiz mumkin, lekin siz ularni porloq rangga ega bo'lishni xohlaganingizdan beri juda uzoq vaqt pishirishiga yo'l qo'ymang.
11-qism
Risotto xizmatida
Jessica Harlan Risottolarni sayoz makaron pallalari orasidan ajratib oling va grated parmesan pishloqiga va kerak bo'lsa, petrushka yoki reyhan kabi yangi tug'ralgan o'simliklar bilan seping. Enjoy!