Ushbu g'alati Curried Risotto lazzat bilan to'la. Bu mening saytda pishloq ishlatilmaydigan yagona risotto retsepti. Qo'shimcha kremlik uchun bir oz og'ir krem qo'shdim. Uzunroq donli oq guruch bu retseptda ishlaydi, lekin agar arborio guruchidan foydalansangiz, tayyor piyola kremsi bo'ladi.
Risotto yaratishda juda tez-tez aralashish juda muhimdir. Aralashtiruvchi aralash suyuqlikni qalinlashtiradigan va tugagan idishni kremsi qiladigan guruchni chiqaradigan kraxmalga yordam beradi.
Kori lazzatlarini yaxshi ko'rsangiz, bu retseptda katta miqdorda kori tozaligidan foydalaning. Agar siz Hindiston oshxonasiga yangi bo'lsangiz va bunga ishonchingiz komil bo'lmasa, undan kamroq miqdorni ishlating yoki undan qisqartiring. Siz tovoqni xizmat qilishdan oldin har doim ko'proq qo'shimcha qilishingiz mumkin, lekin esda tutingki, kori tarovlari qizdirilganda gullaydi. Dunyoning eng qimmatbaho ziravorlaridan bo'lgan za'faronning chimchiligi kori sharri sariq rangga aylanadi.
Ushbu risotto qoldiqlari Risotto Keklari kabi pomidor sousida ajoyib pishiriladi, lekin pomidor sosining o'rniga chutney va yerfıstığı kichkina pirojnoe garnitür.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 piyoz, mayda tug'ralgan
- 2 osh qoshiq yangi zanjabilning ildizi bilan qoplangan
- 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 - 2 osh qoshiq kori chang
- 2 stakan uzun oq donli guruch yoki arborio guruch
- 5 stakan sabzavotli bulyon
- Agar xohlasangiz, mayda zig'ir iplar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/8 choy qoshiq oq qalampir
- 1/2 chashka quritilgan uzumni
- 1/3 chashka og'ir krem
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq yangi tekis barg petrushka tug'ralgan
Buni qanday qilish kerak
1. Yuqori og'ir sirkalarda, o'rta zichlikda issiqlik zaytun moyi va 1 osh qoshiq moyi.
2. Piyoz, zanjabil ildizi va sarimsoq qo'shing; pishirib, 5-7 minut sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar aralashtiring. Kori changini qo'shing; lazzatlanish uchun 1 daqiqa davomida pishiring va aralashtiramiz.
3. Keyin guruch qo'shing; 4-5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, tushdi.
4. Suvni kichik idishga joylashtiring va agar foydalansangiz zaffet iplarini qo'shing; past haroratda isitiladi.
5.
Guruch bilan kostryulka bilan suyuqlikni 1 stakan qo'shing; guruch suyuqlikning ko'p qismini emdirguncha pishiring va aralashtiring.
6. Guruch go'shti bo'lgunga qadar deyarli doimo aralashtirib, bulonni qo'shing. Agar sho'rvalik risotto istasangiz, ko'proq suvi yoki suv qo'shing; ozroq foydalaning yoki risotto sizni ko'proq yaxshi ko'rsangiz, uni bir necha daqiqadan ko'proq pishiring.
7. Tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring. Qushqo'mmas, krem va 2 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Qopqoqni issiqdan ajratib oling va olib tashlang; 5 daqiqa turing. Sekin aralashtiring, maydanoz sepib, xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 30 mg |
| Natriy | 613 mg |
| Uglevodlar | 65 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 9 g |