Nyu-Orlean po-boy sandvich, odatda ingichka frantsuz non pishirilgan go'sht va go'shtning ingichka bo'laklari bilan tayyorlangan qahramon sendvichi. Pomidor va salat mayonez bilan birga sendvichga qo'shiladi.
Ko'proq mashhur versiyalardan biri - "tinchliksevar" , qovurilgan istirohat bog'lari va baharatlı ziravorlar yoki qizartirilgan qisqichbaqalar va istiridgichlar bilan yaratilgan. Andouille sucuk, tovuq, krakçap va baliq, shu jumladan, boshqa mashhur plomba çeşitleri bor.
Klassik po-boy sendvichining bu versiyasi makkajo'xori bilan qizartirilgan qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan. An'anaviy frantsuz non pishiriqlarini yoki shunga o'xshash rulolardan foydalaning va uni mo'l-ko'l qovurilgan qisqichbaqalar bilan to'ldiring.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 lira o'rta qisqichbaqalar (har bir rulon uchun 6 dan 10 ta qisqichbaqasimon, o'lchamiga qarab)
- 1 1/2 stakan sut
- 1/2 chashka issiq sous, masalan, Frank yoki Texas Pete
- 1 tuxum
- 1 stakan to'liq maqsadli un
- 1 stakan jo'xori moyi
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq
- Cajun yoki Creole ziravorlar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 4 ta kichik non
- Frantsuz noni yoki 2 ta katta non mavjud
- 1 ta yirik pomidor (kesilgan)
- 2 stakan salat (shredded)
- 1/2 chashka mayonez
Buni qanday qilish kerak
- Qisqichbaqani qirish; so'ralsa, quyruqlarni qoldiring. O'tkir pichoq bilan, qisqichbaqalar orqa tomonining uzunligi bo'ylab sayoz bir bo'lak qiling. Qorinni venadan tashqariga chiqarib tashlang yoki pichoq bilan mahkamlang. Qolgan qisqichbaqalar bilan takrorlang. Sovuq suv ostida qolgan sho'rni yuving; qurib qoling.
- Chuqur, og'ir tandirda yoki chuqur fritözda 3 dyuym yog'ni 375 ° F ga qadar qizdiring.
- Ikkita qatlamli qog'oz sochiq bilan pishiriluvchi qatlam yoki panani qidiring.
- Katta kosada sut, issiq sous va tuxumni birlashtiring; aralashtirish uchun chayqash. Aralashga qisqichbaqani qo'shing va 3-4 daqiqa turing.
- Boshqa bir piyola un va makkajo'xori pishirish kukuni, Cajun yoki Creole ziravorlar, tuz va qalampir bilan birlashtiradi.
- Sut va tuxum aralashmasidan qisqichbaqani oling va uni un va makkajo'xori aralashmasiga aylantiring. Qisqichbaqani yaxshilab yuving.
- 2 yoki 3 minutgacha qizil jigarranggacha yog' va piyozda bir necha qoplangan qisqichbaqani tushiring. Aksincha, qisqichbaqalar ko'payib ketmasligi kerak yoki yog 'haroratga qaytishi uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi va qoplama ko'proq moyni o'zlashtiradi.
- Yivli metall qoshiq bilan pishirilgan qisqichbaqani qog'oz sochiqni qoplamali panga o'tkazing va qolgan qisqichbaqalar bilan takrorlang.
- Bagetlarni xizmat uzunligiga va bo'linishiga ajrating; mayonez bilan tarqaldi. Qovurilgan qisqichbaqani non va pomidor bo'laklari va parchalangan marul bilan joylashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 275 mg |
| Natriy | 1,630 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 34 g |