Yangi pomidor, piyoz, qalampir, sarimsoq va shilantro bilan tayyorlangan salsa lazzati do'kondan sotib olingan salsalardan va shunga o'xshashlardan juda farq qiladi!
Ushbu retseptni tuzganingizdan so'ng, siz nima uchun xaridorlarga savdo do'konida tijorat salsasini sotib olganingizni qiziqtirasiz. Uy qurilgandan keyin, sotib olish uchun hech qaytib hech narsa yo'q.
Agar siz pomidorlarni tozalash haqida o'ylashdan qo'rqsangiz, bo'lmang. Bu murakkab ko'rinish emas. Yangi pomidorlarni yig'ishning eng oson usuli - ularni 1 daqiqa davomida qaynoq suvga joylashtirish va keyin muzli suvda taxminan 2 daqiqa davomida cho'mishdir. Terilar parchalanadi va osongina tozalanadi.
Pomidorlarni tozalashdan so'ng, qolgan salsa ishlab chiqarishning bir qismi panada o'tkaziladi. Barcha tarkibiy qismlar birlashtiriladi, qaynatiladi, so'ngra 30 daqiqa davomida simoblanadi. Bajarishingiz kerak bo'lgan yagona narsa vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi, keyin salqin va sovutgichda saqlanadi.
O'z uyida salsa qilishdan tashqari, siz uy qurilishi uchun kleykovina tortilla chipslarini ham ishlab chiqishingiz mumkin. Munchiklar urilgan paytda do'konga chopishga hojat yo'q. O'z oshxonaingizga boring!
Stefani Kirkos tomonidan yangilandi.
Sizga nima kerak
- 6 ta o'rta pomidor (yangi,
- tozalangan , qoraygan, qoramolli tug'ralgan)
- 1 o'rta piyoz (shirin piyoz, tug'ralgan)
- 1 o'rta qalampir (yashil, qovurilgan)
- 1 ta qalampir sarimsoq (mayda maydalangan)
- 2 osh qoshiq shingil (yangi, chuqur maydalangan)
- 1 jalapeno qalampir (qo'lqoplarni ishlatish)
- urug'larni va nozik zarlarni olib tashlash)
- 1/4 choy zahari (chang)
- 1 tomat pastasini (6-untsiya)
- 2 osh qoshiq sirka (yoki yangi ohak sharbati)
Buni qanday qilish kerak
- Katta hajmli suv qaynatib oling. Katta bir piyola suv va muz bilan to'ldiring, bir chetga qo'ying.
- Pomidorlarni qirib tashlang : har pomidorning pastki qismida kichik "x" shakli hosil qiling. Kam pomidor qaynoq suvga bir vaqtning o'zida (agar sizda tel savat mavjud bo'lsa, siz uni ishlatishingiz mumkin, pomidorlarni olishni osonlashtiradi). Pomidorlarni qaynoq suvga 1 daqiqa kutib tursin. Pot idishingiz va muzli suvingizning kattaligiga qarab siz kichik guruhlarda ishlashingiz mumkin.
- Qaynayotgan suvdan pomidorlarni olib tashlang va zudlik bilan muzli suvga taxminan 2 daqiqa davomida joylashtiring. Bir marta pomidor salqin, terilari bo'linadi va osonlik bilan tozalanadi. Agar ba'zi joylar olib tashlash qiyin bo'lsa, barmoqlaringizdan yoki hatto pichog'ingizni teringizni moslash uchun foydalaning.
- Pomidorlarni qo'pol ravishda choping. Agar siz salsangizni urug'siz tanlamasangiz, pomidorni kesish paytida urug'larni olib tashlang.
- Barcha ingredientlarni katta yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling.
- Taxminan 30 daqiqa davomida salsa pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
- Sovugandan va salsani 3 pintli idishga soling. 2 xaftaga qadar sovutgichda saqlang.
Maslahat: jalapeno qalampirini kesganda qo'lqop kiyishni unutmang. Uchuvchi yog'lar teringizni va ko'zlaringizni yoqib yuborishi mumkin.
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlaringizni va asboblaringizni glyutenasiz ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini o'qish - barcha belgilar teng hosil bo'lmaydi. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.