01dan 07 gacha
Yangi Chili bilan boshlang
Molli Vatson Bu erda biz jalapins bilan ishlaymiz, ammo bu usul har qanday yangi chili yoki qalampir uchun ishlaydi. Albatta, juda kichik chililar oddiygina urug'larni va urug'larni kesish uchun osondir, lekin bu usul ular bilan ham ishlaydi, shunchaki, bu holda kichik parmakli pichoqni ishlating.
Qanday turdagi chiller ishlatmasligingizdan qat'i nazar, yumshoq terislar bilan mustahkamlangan chilimlarni qidiring. Hatto habaneros kabi ko'plab tizmalari bilan chiller ham silliq teriga ega bo'lishi kerak. Yumshoq, mayizlangan yoki qovurg'ali chilchalarning oldini olish lozim.
Maslahat: Chillerni kesish usuli siz barmoqlaringizning kesilgan chilimlari bilan aniq chegaralanganligini kamaytirsa-da, har doim chilchalarni baharatlı holga keltiradigan capsaisin sizning qo'lingizga tushishini bilib oling. Chiller bilan ishlashdan keyin qo'llarni yaxshilab yuvib tashlang. Agar chilli moyiga sezgir bo'lsangiz, yoqimsiz, hatto og'riqli, yonib ketmasligi uchun ko'zlaringizni, lablaringizni va boshqa nozik joylarni kamida bir soatdan keyin ushlang. O'zingizni yonish hissi bilan topsangiz, yogurtning ajoyib sovutgich ekanligini biling.
Agar siz chilni hech qanday to'siqsiz olib tashlamoqchi bo'lsangiz, ba'zi super bozorlarda topilishi mumkin bo'lgan oziq -ovqat rezina qo'lqoplarni sotib olishni maslahat beramiz.
02 ning 07
Chilimni kesib tashlang va Chili qirg'og'ining oxirini bekor qiling
Molli Vatson Cho'tkaning uchi kichik bir qismini qurbon qilish orqali, siz chilanzorlarni qayta ishlash va kesish uchun juda tez va osonlashadigan tekis sirt yaratasiz. Faqat tekis sirt hosil qilish uchun chiliqning porloq uchini kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating.
03 ning 07
Chilining oxirida turing
Molli Vatson Biroz g'alati tuyulishi mumkin, ammo chili o'zining yangi tekis yuzasiga tikilib, keyingi bosqichni osonlashtiradi va siz Chili kesganingizdan keyin biroz barqarorroq va osonroq turish imkonini beradi. Chili yangi ochilgan tekis sirt ustida uchini kesib qo'ying.
04 dan 07 gacha
Chilining bir qismini kesib tashlang
Molli Vatson Chili taglikning tagini ushlab turish bilan chililikni ushlab turish chiliya tomonining bir tomoni bo'ylab kesish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Ideal holda, urug'lar Chili o'rtasida yadroga biriktiriladi.
05 dan 07 gacha
Chili barcha tomonlarini takrorlang
Molli Vatson 4-qadamni butun Chili atrofida takrorlang, shunda siz bir tomonda chilim chiziqlari va ikkinchisining ildizlari, yadrosi va urug'lari kichik bir qoziqqa egasiz. Ildiz, yadro va urug'larni olib tashlang.
Agar bir nechta chilni kesib yuborsangiz, 6-bosqichga o'tishdan oldin barcha chillerlar bilan 2-5-bosqichlarni takrorlang.
07 of 07
Chili chiziqlari va choplarini to'plang
Molli Vatson Agar siz kichikroq bo'laklarni xohlasangiz, dastlab chili dilimlarini ingichka bo'laklarga bo'ylab kesib olishingiz mumkin. Biroq, qalin yoki ingichka bo'laklarni qoziqqa joylashtiring, ularni ushlab turing va ularni kesib oling. Siz bir vaqtning o'zida 1 yoki 2 chilli qiymatida bo'lak bilan ishlashingiz mumkin.
07 of 07
Barcha Chili Chop va kerakli darajada foydalaning
Molli Vatson Voila! Sizda yangi salsa tayyorlangan chili bor, ammo siz xohlaysiz - yangi salsa - bu eng yaxshi variant. Chindan ham, yangi chillerlar lazzatidan foydalanadigan bir nechta sevimlilar: