Engil pichoqlangan pırasa, bu klassik frantsuz taomida kostyumlar bilan to'ldirilgan kostyumlar bilan o'ralgan chashka kiyib, AQShda deyarli etarli o'yin o'ynaydi. Bu oqlangan, mazali va mehmonlar eshik qo'ng'irog'i yaqinida biron joyga tushishidan oldin tayyorlanishi mumkin. Shuning uchun kechki ovqatlanish uchun bu birinchi saboqni qilishni juda yaxshi ko'raman.
Bu pırasa har qanday tovuq va baliq ovqatlar bilan yaxshi ishlaydi, lekin agar siz frantsuz an'analariga amal qilsangiz va ularni birinchi dars sifatida xizmat qilsangiz, ular juda ko'p narsalar bilan shug'ullanadilar! Men ularga katta muvaffaqiyat bilan salat sifatida ko'proq xizmat qilish uchun ma'lum bo'lgan edim, shuning uchun an'ana bilan cheklanmaslik kerak.
Sizga nima kerak
- 4 ta o'rta
- pechene
- 1 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi bo'linadi
- 1 kichik
- shalot piyozi
- 6 osh qoshiq
- qo'shimcha zaytun moyi
- 2 osh qoshiq sifatli qizil sharob sirkasi
- 1 osh qoshiq Dijon tarzi donli xantal
Buni qanday qilish kerak
- Pichanning ildiz uchlarini kesib tashlang. Qorong'i yashil chiziqlarni kesib oling (plyajlar yashil rangdan quyuq yashilga aylanadigan joyni kesib olishni yaxshi ko'raman, shuning uchun bu kontrastning birozi uni oxirgi ovqatga aylantiradi). Yashil tepalarni tashlang yoki ularni bulyonda / stokda yoki bu donalarda ishlatish uchun saqlang.
- Pırasaları yaxshi ko'rib chiqaylik: yaproqlar orasida ko'p axloqsizlik bormi? Poshlarni oq qismdan engil yashil qismdan yuqoriga qarab yarmiga qadar kesib oling. Oq qismning ko'pini yolg'iz qoldiring, shuning uchun pırtlar birgalikda turadilar. Ochiq ochiq pırtıkları sovuq suv ostida tozalang. Agar siz biron-bir bit yoki yamoqni ko'rsangiz, endi ularni yuvish vaqti keldi!
- Katta sayoz panada 1/2 dyumli suvni qaynatib oling. 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing. Suvga solib, pırlanızı qo'shing. Qopqoqqa, doimiy pishirishni ushlab turish uchun issiqlikni kamaytirish va tenderga qadar pishirib, taxminan 10 daqiqa (peariklarning qalinligi qarab turadigan vaqt).
- Piyozlarni suvdan olib tashlang va ularni sovitib, toza oshxona sochiqlari yoki qog'oz sochiq qatlamlari bilan to'kib tashlang. Qovoqdan olib tashlasangiz, ortiqcha suvni siqib chiqaring.
- Piyozlar biroz salqin bo'lsa-da, cho'chqaga aylantiring va so'rg'ichni torting. Uni moy, sirka, xantal, qolgan 1/2 choy qoshiq tuzi va ta'mga qalampir bilan o'lchash kosasidan yoki idishni soling.
- Piyozlarni xizmat ko'rsatish plakasiga yoki alohida plastinalarga qo'ying. Siz ularni uzoqroq qoldirib ketishingiz mumkin, ularni osonroq bajarish uchun bo'yinbog'ini kesib olishingiz yoki ularni chop etishingiz mumkin - siz ularni qanday qilib taqdim etasiz! Pomidorlarni vinaigrette bilan tenglashtiring. Ular kamida 30 daqiqa va bir necha soatgacha o'tirsin. Tatlar go'zal aralashib turadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 630 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |