Marshmallow tarixi, navlari va faktlar.
Ular porloq, oq, sirli idishlar. Qanday marshmallolar ishlab chiqarilgan, ular qaerdan kelib chiqqan va ular marshmola o'simliklari bilan qanday bog'liq? Marshmallovlar qadimgi tsivilizatsiyalarga qaytgan tarixga ega va ular bugungi kunda Amerika an'analari va pop madaniyatining katta qismi.
Marshmallows nima?
Zamonaviy marshmallows - bu ko'pikka o'ralgan jelatin va tuxum oqi aralashmasi bo'lib, u keyinchalik Misr siropi, shakar, ba'zan vanil yoki boshqa xushbo'y moddalar bilan qo'shiladi.
Marshmallows odatda moybo'yoqli va shakarlamalar shakar aralashmasi bilan qoplanadi, ular shakar yuzasiga yopishib qolmasligi uchun.
Marshmallow tarixi
Marshmallow zavodi, Althaea officinalis , qadimgi davrlarda og'iz tomoqlarini davolash uchun tibbiy qo'llanilgan. Misrliklar bu aralashuvga asalni qo'shishdi, bu shirinlikni birinchi marotaba o'tkazadigan bo'lishi mumkin.
Misrliklar asal yoki shakar siropi ichida qaynatilgan, chaynov shakar kabi moddalar yaratish uchun sho'rvalar o'simliklarining yumshoq, shilimshiq mohiyatidan foydalanganlar. 19-asrda Frantsiyada shakar ishlab chiqaruvchilari marshmallow o'simlikining dastasini zamonaviy cho'chqa gulzoriga o'xshash porloq konfetga aylantirdilar. Frantsiyada bu shakar juda mashhur bo'lsa-da, dastani qazish jarayoni juda og'ir edi. Shakar ishlab chiqaruvchilari pushti, chevyli, oq konfetlarni yaratish uchun muqobil usulni qidira boshladilar va tuxum oqi va jelatin bilan topdilar.
Jelatin va tuxum oqi bilan zaytun daraxti almashtirish zamonaviy marshmallowni tug'dirdi. 1948 yilda amerikalik ixtirochi Aleks Doumak butunlay avtomatlashtirilgan marshmallashni ishlab chiqarish jarayonini yaratdi, bu ularni yanada oson va arzonga etkazish imkonini berdi. Avtomatlashtirilgan ekstraksiya bugungi kunda ko'pchilik odamlar tanish bo'lgan silliq shakldagi taniqli shakarni yaratdi.
Zamonaviy Marshmallow
Bugungi kunda marshmallovlar barcha o'lchamlar, shakllar, ranglar va lazzatlarga ega. Bu jumbodan miniatyuraga qadar har bir dasturga mos keladigan marshmallow mavjud. Jumbo marshmallows ko'pincha smores qilish uchun ishlatiladi, minora marshmallows issiq kakao , pechene va boshqa konfetlar uchun ishlatiladi. Marshmallows hatto vanilya, qulupnay yoki hatto yong'oq kabi turli lazzatlarda topilishi mumkin. Marshmallows hatto bayramona shakllarga, masalan, Rojdestvo daraxtlari yoki Fisih qo'ziqorinlari kabi kesilishi mumkin.
Marshmallou fluff, shox-shabbalarning keng tarqalgan versiyasi - ko'pgina amerikalik bolalar uchun sevimli sandviç. Odatda bolalar ezilgan sho'r-shirin sendvich uchun er yong'og'i yog'i bilan bog'lanadi. Marshmallou fluff ham ko'plab uy qurilishi tayyorlanadigan retseptlarda ishlatiladi.
Marshmallow an'anasi
Peeps, mashhur Fisih shakar, oddiy chaqaloq civciv shaklida marshmallows va rangli shakar haddelenmiş. Bu porloq Fisih taomlari zamburgan Fisih savati savatiga aylandi va pop madaniyati belgisiga aylandi.
20-asrning o'rtalariga borib, yangi avtomashinalarni ishlab chiqarish jarayoni tufayli, marshmallow amerikalik taom tayyorlashning umumiy tarkibiga aylandi. Ambrosia salatidan Rojdestvo pishiriqlariga va shirin kartoshka güveçlerine qadar, marshmallows endi faqat bir yangilik emas edi.
Hatto bugungi kunda, shukrki kunida shirin kartoshka go'shtiga yopishqoq, yopishqoq, shirin marshmolouzsiz bir xil bo'lmaydi.
Gastronom va guruchli qizil ovqatlar tufayli marshmallows bolalik an'analarining bir qismiga aylandi. Hech qanday yozgi lager yoki orqa hovlida otishma tajribasi bir-biriga o'xshamas edi, chunki u tomirlar uchun marshmallalarni qovurmagan. Moyli ta'mli marshmallowni yaratishni o'rganish ko'pchilik uchun unutilmas bolalik tajribasi. Guruch chinnigullar , eng yoqimli uy qurish vositasidan ommaviy ishlab chiqarilgan snack barga borib, guruch gilosini ushlab turuvchi gul, shirin elim sifatida marshmalloydan foydalanadi.