Bilasizmi, marshmallow faqat jelatin, shakar va tuxum oq (yaxshi, shuningdek, bir oz tuz va vanilya va undan keyin, bu xarakterli chang qoplama uchun makkajo'xori va chang shakar)? Ko'p narsa singari, uy qurish marshmallow suvdan do'kon sotib sotib versiyasini. Bundan tashqari, siz ularni o'zingiz yaratganingizda, quritgich yoki agressiv konservantlarni qo'shishingiz shart emas. Harakatga loyiq bo'lishiga qaramasdan, uy qurish marshmallows bir necha qadamni talab qiladi, shuning uchun barcha bosqichlarni o'qib chiqing va siz boshlamasdan oldin quyidagi tarkibiy qismlar va uskunalar ro'yxatini tekshiring.
Shakarni (2 1/4 chashka) va 3/4 stakan suvni o'rta idishdagi qaynatishga keltiring. Olingan shakar siropini 240 ° F darajagacha qaynatib turing - bu kamida 10 minut o'tishi kerak.
Oshpani aralashtirmang yoki aralashtirmang, chunki bu oshpazning kristallanish imkoniyatlarini oshiradi. Shakar kristallari panning yon tomonlarida paydo bo'lsa, ularni sovuqqa qaytarib olish uchun sovuq suvga cho'mgan cho'chqa cho'tkasi foydalaning.
Shakar siropi 240 ° F ga yetganidan keyin uni issiqlikdan chiqarib oling va tuxum oqini kesib oling. Katta mikroto'lqinli pechda yoki tik turgan karıştırıcıdaki piyola ichida, ko'pikli qadar tuxum oqi (2) qamchi . Tuz qo'shing (1/4 choy qoshiq). Tuxum oqini qattiq zichlik hosil bo'lgunga qadar davom ettiring - tuxum oqi miqdori sezilarli darajada oshadi, shaffof oqni aylantiradi, porloq bo'ladi va tuxum oqi orasidan oqqush yoki chayqalarni olib tashlasangiz, ularni yuqoriga va pastga aylantirasiz. tuxum oqsoqollarining cho'qqisi yoki shilimshiqlarga yopishgan pushti shaklini ushlab turadi. 6 va 7-qadamlarni bajarganda, tayoqlangan tuxum oqini bir chetga qo'ying.
Qovurilgan idishlarni tayyorlangan chiqib ketish yuzasiga aylantiring. Marshmallowsni kvadratchalar yoki to'rtburchaklarga aylantirish uchun keskin pichoqdan foydalaning yoki xushbo'y narsalaringizni kesib olish uchun moybo'yoqli chang shakarga botirgan pishiruvchilarni foydalaning.
Marshmallowni xohlaganingizcha katta yoki kichikroq qilib qo'ying!
Marshmallow - shirinlik (shokolad bilan eng yaxshi yasalgan!), Yoki ularning barchasini yumshoq, pishiq va mazali jonivorlari bilan, kek yoki plitka bilan birga, shirinlik plastinkasining qismi sifatida xizmat qiling. Yoki ularni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Ular bir hafta mobaynida tayyorlanadigan kunni qadrlashadi va sizning namlik darajasiga qarab taxminan bir oy davomida do'kondan xarid qilishdan ham yaxshiroqdir.