Qizil sharob sousi oddiy qisqartirishdir va bu qo'zichoq, biftek yoki qovurilgan mol go'shti yoki o'rdak bilan xizmat qilish uchun ajoyib sous. Agar go'shtni yoki qo'zichoqni qovurib tashlaganingizdan yoki biftekni qaynatganingizdan keyin pan sousini qilsangiz, sous uchun bir xil panani ishlating.
Bu sous uchun ichimlikdan lazzatlanadigan sifatli qizil sharobdan foydalaning. Arzon yoki past sifatli sharob achchiq sosni keltirib chiqarishi mumkin. Ushbu sousni panjara yoki qovurilgan biftek yoki qovurilgan cho'chqa yoki mol go'shti bilan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 4 osh qoshiq sariyog '(bo'lingan)
- 2 osh qoshiq qalamchalar (mayda tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1/2 choy qoshiq oregano
- 3 osh qoshiq tomat pastasi
- 2 stakan quruq qizil sharob
- 1 dash tuzi (kosher, ta'mga)
- 1 dash qalampir (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Kastryulkada yoki go'sht qoldiqlari panasida 1 osh qoshiq sariyoq eritiladi. Sizga kerak bo'lmaguncha muzlatgichda qolgan 3 osh qoshiq sariyog'ni joylashtiring. Yalpizlarni tenderga qadar 4-5 daqiqagacha silkitib oling. Sarimsoq qo'shing va taxminan 1 daqiqaga ko'proq sote qiling. Oregano va tomat pastasini qo'shing. Pishirish, aralashtirish, 1 daqiqa.
- Sharobni qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni o'rta va past darajaga kamaytiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, taxminan 8-10 daqiqagacha qisqartiriladi va qalinlashadi.
- Bir piyola ichiga nozik mayda tozalash vositasini joylashtiring va sousni torting. Qattiq moddalarni olib tashlang.
- Sosni past haroratda panaga qo'ying. Qolgan 3 osh qoshiq sovuq sariyog'ni kichik qismlarga soling. Yog 'qismlarini sousga bir vaqtning o'zida bir necha marta solib turing.
- Lazzatlanish va lazzat bilan tuz va qalampir bilan mavsum.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 24 mg |
| Natriy | 47 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |