Mayonez tayyorlash

01-dan 08-gacha

Ingredientlarni tayyorlash

Barcha qismlarga ajratib oling.

• 2 tuxum sarig'i
• 1 choy qoshiq xantal
• 150 ml o'simlik moyi
• 1 choy qoshiq oq sirka
• 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
• 2 choy qoshiq tug'ralgan dona (ixtiyoriy)
• 2 choy qoshiq chivi (ixtiyoriy)
• 1/2 Tbsp no'xatlangan xamchalar

Taxminan 150 ml ni hosil qiladi

02 of 08

Sariq va xantalni birlashtiring

Tuxum sarig'i va xantalni toza idishga joylashtiring.

03 dan 08 gacha

Birgalikda ayting

Xushbo'y suyaklarni yaxshilab aralashtirmaguncha 30 soniya davomida chayqaltirish.

04 of 08

Sekin-asta yog' qo'shing

Sekin-asta yog'ga bir necha tomchi qo'shing, shiddat bilan silkitib turing. Bir vaqtning o'zida juda ko'p yog'ni qo'shmaslik muhim, aks holda mayonez buziladi.

"Split" mayonez - mayonezning o'rniga mayonezni ag'darish deganidir. Bu odatda ko'p miqdorda neft qo'shilganligi sababli bo'ladi. Agar siz mayonezning bo'linmasangiz, 2 osh qoshiq aralashmani 2 ta tuxum sarig'iga qo'shib yana boshlang. Bu mayonez bazasi. Bir-biriga ozgina chuqurlashda bir necha tomchi yog' qo'shishni davom eting.

05 of 08

Oqqani ushlab turing

Yog ', asta-sekin qo'shib, bir vaqtning o'zida bir necha tomchi ushlab turing - aralash qorishma va do'kondan xarid qilingan mayo kabi qaymoqli bo'lib qoladi.

06 dan 08 gacha

Oq sirka qo'shing

Suvga taxminan 80 ml yog' qo'shgandan so'ng, aralashmaning sirkasini qo'shing va chayqalishni davom eting. Bu mayo rangini ochadi. 1/2 choy qoshiq tuz bilan mavsumni davom eting va cho'kishni davom ettirayotib, qolgan yog'ani sekin qo'shing.

08 of 08

Mayonez derivativlari

Sizda asosiy mayonez mavjud. Nozik tug'ralgan yangi o'tlar, mayda tug'ralgan anchivi, mayda tug'ralgan qovoq yoki ispan piyozi yoki mayda tug'ralgan sarimsoq kabi ingredientlarni qo'shib, lotinlarni tayyorlashingiz mumkin. Imkoniyatlar cheksizdir.

08 of 08

Uy qurgan Herbed Mayonez

Mayonez ta'rifiga qayting.