01dan 05gacha
8 Eng yaxshi klassik shimgichni kekini tayyorlash bo'yicha eng yaxshi maslahatlar
Viktoriya Sponge to'y torti. Jon Filipp Fotosuratlar / Getty Images Kik tayyorlash va pishirish - bu Britaniya va Irlandiya taomlarining ichki qismi. Biz pishiq nonvoylarmiz va bizning pechene yengilligi haqida shiddatli raqobatbardoshmiz. Tukli shimgichni kaka qilish har doim yaxshi novvoy bo'lish belgisidir. Bu shimgich pirogni tayyorlash atrofida juda ko'p afsona yaratdi, chunki bu qo'rquv ko'pchilikni mukammal qilib qo'yishdan ko'ra kamroq. Keling, ushbu mitlarni yo'q qilaylik, faqat bir necha oddiy va oson maslahatlar bilan tuklardagi engil shimgichni osonlashtiraylik.
02 of 05
Tayyorlash - mukammal shimgichni tortib olish uchun kalit
Deyv King Dorling Kindersley / Getty Images Har qanday aralashtirishni boshlashdan oldin, kaka uchun barcha tarkibni torting, shunda aralashtirishni boshlash uchun tezda ishlashga to'g'ri keladi. Tez ishlash sizni tortishni ortiqcha aralashtirishga xalaqit bermaydi yoki aksincha, krem aralashmasini biroz og'irligingizda qoldiradi. Kek aralashmasi juda uzun bo'lsa, kaka havo bo'shatib boshlaydi.
Qopqog'i yog'langan bo'lishi kerak, pastki qism esa pishirgan pergament bilan qoplangan. Agar buni oldindan bajarsangiz, unda pirojnoe bir marta aralashtiriladi, qalin to'ldirilishi mumkin. Kamroq turish - engilroq kek demakdir.
Yuqorida ko'rsatilgan sabablarga ko'ra siz har doim pechni oldindan qizdiring. Bundan tashqari, oldindan rostlashni - pech o'rtasiga o'xshash ko'plab shimgichli keklarni (agar sizda pechning biron bir joyida pishirilishi mumkin bo'lgan super-zamonaviy fan pishirgichi bo'lmasa) tashkil qiladi.
03 dan 05 gacha
Tarkibdagi harorat mukammal shimgichni kek uchun muhim ahamiyatga ega
Dorling Kindersley: Kristan Raines / Getty Images Komponentlaringiz xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling. Sovuq tuxum osonlik bilan qamchin va ozgina issiq tuxum kabi bir xil havo hajmini saqlamaydi.
Kek indikatorlari xona haroratida bo'lishi kerak, siz ishlatadigan yog 'yoki pishiriq ham issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas . Yog 'yumshoq bo'lishi kerak, lekin hali ham birga ushlab turilishi kerak. Yog 'yoki yoyilishi juda yumshoq bo'lsa, u yog'ga aylanadi va pishirilgan kek og'ir va zich. Agar yog 'juda sovuq bo'lsa, shakar va tuxumga qo'shilish uchun juda ko'p vaqt ketadi va ko'p miqdorda aralashtirishga olib kelishi mumkin, bu navbatdagi og'ir pirojnoe.
04/05
Baxtli cho'chqa go'shti, yangi va tuxum va mukammal gubka uchun siftli un
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Unni har doim koza aralashmasiga aylantiring yoki un bilan birga pishirish kukunini aralashtirib, keyin elimlang. Sifting havo qo'shadi va shuning uchun kek aralashmasiga engillik beradi. Mavjud bo'lsa, kaka unini yaxshilab pishirishni talab qiladigan kaka unidan foydalaning. Agar iloji bo'lsa, kaka unini toping va yuqorida ko'rsatilganidek, sifatni tekshiring.
Har doim eng yangi tuxumdan foydalaning. F tepa tuxum oqlari havodagi qaqshatqich zarbaga aylanadi, katta tuxum esa uni ushlab turish uchun kurashadi. Tuxum va shakarni bir-biriga aralashtirib, aralashmaning deyarli oq bo'lmaguncha yaxshilab silking. Bu aralashmaning ichiga yaxshi miqdorda havo qo'shilganligini ko'rsatadi.
Baxtli keki pirojnoe har doim engil kek ishlab chiqaradi. Oila, do'stlar uchun kek tayyorlash yoki choy ichish bilan shug'ullanish rosa qiziqdir.
05 05
10 ta an'anaviy shimgichni kek yordamida yuqori ta'riflar
Heidi Coppock-Beard / Getty Images Bu erda mening sevimli 10 retseptlarim bor, ular asosan an'anaviy shimgichli kek yordamida. Shunga qaramay, ogohlantirilsin, ular hammasi "kek" emas, bir xil qoidalar. Shveytsariyalik shtrix kimdir?
- Klassik Viktoriya Sponge Cake
- Qulupnay va krem shimgichni kek retsepti
- Easy Chocolate Cake Recipe: Ketlinning shokoladli keki
- Shokolad va krem shveytsariyalik retsept Recipe
- The Best Britaniya Battenberg Kek Recipe
- Shirin limon keki
- All-in-One savzi pirojnoe va xandon krem retsepti
- Marbled qahva keki
- Shokolad kuboklari
- Elderflower Cupcake retsepti