Ushbu shokolad keki retsepti do'stlarim va oilam tomonidan eng yaxshi shokoladli keklardan biri hisoblanadi. Kek ham boy, ham nam, shuning uchun juda oson.
Bu qadimgi retseptdir va Kathleen Grantdan keladi, siz u haqda quyida o'qishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 6 oz / 175g shakar
- 6 oz / 175g yoki margarin yoki yarim margarin va yarim yog 'yog'i
- 3 ta katta tuxum, kaltaklangan
- 1 ½ choy qoshiqda
- Pishiriq kukuni
- 5 oz / 140g o'z-o'zidan ko'tariladigan un
- 1½ oz / 40g kakao
- 2 osh qoshiq issiq sut
- 2 osh qoshiq qaynoq suv
Buni qanday qilish kerak
Pechni 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 ga oldindan qizdiring
- Katta pishirish idishida margarin va sariyog 'bilan shakar, engil va pushti va rangsiz rangga qadar. Elektr chilimchasidan, yog'och qoshiqdan yoki vilkalar (shubhasiz, uni osonlashtiradi) dan foydalanishingiz mumkin. elektr shkafi
- Tugilgan tuxumni bir vaqtning o'zida qo'shib, yana yaxshi urin.
- Un va pishirish kukuni bilan kakaoni yuvib tashlang. Yog 'va tuxum aralashmasiga muloyimlik bilan katlayın. Nihoyat, sut va qaynoq suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- 2 x 7 "/ 18 sm kek kalaylarini yog 'bilan aralashtiramiz, ikkita tin o'rtasida bo'linib, tekis sirt hosil qilish uchun muloyimlik bilan yoyiladi.
- Oldin isitiladigan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Keki pishganligini tekshirish uchun markazga metall shish qo'shing, unda kraxmal aralashmasi bo'lmasligi kerak.
- Qovoqlarni qalinlardan olib tashlang va tel tayanchiga sovutib qo'ying. Sovutgich istalgancha bezatadi.
Kekni murabbo, murabbo va krem bilan yoki shokoladli muz bilan to'ldirishingiz mumkin. Bulg'anlanadigan muzlar pirojniy ustki qismida ham ishlatilishi mumkin.
Spreadable Icing qilish uchun
200ml ikkilamchi (og'ir) krem va 150 g (5oz) qorong'i, oddiy shokolad, eritilgan suvning panasida joylashtirilgan katta issiqlikka chidamsiz havzada singan. Eriga kiritilganda yaxshilab aralashtiriladi va salqinlash va qalinlash uchun qoldiring.
Ketlin kim edi? Ketlin Grant mening eng qadrdon do'stlarimning onasi. Afsuski, Kathleen bir necha yil oldin vafot etdi va bir necha yil davomida yozib qo'yilgan retsepti kitobi uning narsalari bo'yicha tartiblashda topildi. Qizig'i shundaki, Ketlin reseptda margarin ishlatadi; WW11 dan keyin quyi manbai bo'lgan margarin yog'i afzal bo'lgan bir vaqtda yozildi. Sizga hozir yumshoq yog 'va margarin aralashmasidan foydalanishni maslahat beraman, u yanada yaxshiroq ishlaydi va pirojnaga juda ko'p lazzat qo'shadi.
Kathleen's Original Recipe haqida eslatmalar: O'quvchilarning fikr-mulohazalari tufayli, bu kek retsepti biroz o'zgarib turdi va Ketlinning retsepti aniq emas, zamonaviy nonvoyxonalar va ingredientlardan yaxshiroq ishlaydigan turli o'lchovlarni o'z ichiga oladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 114 mg |
| Natriy | 477 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 6 g |