Agar biror restoran yoki do'stingizning uyida kartoshka gratinini faqat kulrang, chuqur kartoshka g'azabiga duchor qilishni oldindan o'ylab ko'rgan bo'lsangiz, bu siz uchun retsept. Biz kartoshka gratin sevuvchilar krem va tuzda tayyorlangan kartoshkaning haqiqiy ma'nosi haqida dunyoni o'rgatish uchun birgalikda harakat qilishlari kerak. Ular bir soatdan ortiq pishirishi kerak, krem ko'p miqdorda bo'lishi kerak, kartoshka yarim vertikal va qatlamli bo'lishi kerak va faqat yangi o'tlar va qalampir bo'lishi kerak.
Ushbu retsept kerak bo'lsa, yuqoriga yoki pastga kattalashtirilishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 6 litr kartoshka (Russet yoki
- Yukon Oltin yaxshi)
- 2 dan 3 g gacha. og'ir krem
- 1 choy qoshiq. tuz (yoki ta'mga)
- Qora qalampirni pishiring (yoki ta'mga, yangi erga)
- 1dan 2 gacha. grated pishloq (4 dan 8 gacha, masalan, Emmentaler yoki
- Gruyere )
- Majburiy emas: marjoram yoki boshqa o'tlar
Buni qanday qilish kerak
1. Gratinning bu miqdori uchun 9 dyuym 13 dyuym, yog 'panasi yaxshi tanlovdir. Kartoshkani va tilimni qalinligi 1/8 dyuymli qalinlab qirib tashlang. Buni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida qilmang, chunki ular juda nozik bo'laklanadi.
2. Kartoshkani pastki qismida emas, balki panning orqa tarafidagi qatorlarga joylashtiring. Ular kichkina kresloda o'tirishi kerak va satrlar kino teatrida singari o'ynashlari kerak. Shu bilan qatorda turli kartoshkalarning muqobil bo'laklari va har bir tilim uning qardosh dilimidan ajratilganligiga ishonch hosil qiling (har bir bo'lak bir-birlari bilan aloqa qilganini tekshiring, aks holda ular kremni emay olmaydi).
Rasmga qarang.
3. Idish to'la bo'lganda satrlarni vertikal holatga qaytarib, panga ko'proq kartoshka qo'sha olasiz.
4. Tandirni kartoshkaga quyib, yarmini uchdan ikki qismiga krem bilan to'ldiring. Tuz (bir choy qoshiqdan boshlang) va qalampir. Sizga ozgina marjoram sepib, yangi yoki quritilgan bo'lishi mumkin.
5. Bir soat davomida qizdirilgan pechda (375 ° F) pishiring, so'ngra pishloqni yuqori qismiga sepib, kartoshkali vilka bilan o'ralgancha juda pishirguncha pishiring.
Eslatmalar: Pishirish vaqti kartoshka turiga, siz yashayotgan joyga va pechingizning qanchalik issiqligigacha o'zgarib turadi. Menga har doim 90 daqiqa vaqt ajratilgan bo'lsa-da, shuncha ko'p kitoblarning 45 daqiqasi aytiladi, meni yoqib yuboradi.
مور
Bu past yog'li ovqatlar emas, lekin u sut bilan juda yaxshi ishlamaydi, shuning uchun uni yiliga bir yoki ikki marta maxsus muolaja qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz pishloqni tashlab ketishingiz mumkin.
Jigarrang bo'lsa, pishirish vaqtining o'rtasida folga bilan yopishtirilishi mumkin. Pishloqni qo'shmasdan oldin uni olib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 613 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 23 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 111 mg |
| Natriy | 500 mg |
| Uglevodlar | 61 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 15 g |