Laal maas - bu Rajasthan, Hindistondan olingan go'shtli karr. Bu siz kabi yoqimli qilib yaratilishi mumkin bo'lgan qovurilgan karr. Uning rangini pishirish uchun ishlatiladigan chiliesdan oladi. Agar siz rangni istasangiz, lekin har qanday issiqlik bo'lmasa, bu alomat qizil chiliesning yarmidan ko'pini ishlatish va boshqa yarmini qizil rangga ega, lekin issiqlik bo'lmagan holda Kashmir Chillies bilan almashtirishdir! Bajra Roti bilan Laal Maas xizmatidan foydalaning va zavqlaning.
Sizga nima kerak
- 1,1 funt (500 gramm) qo'zichoq suyaklari bo'lgan yoki bo'lmagan holda 2 dyuymli kublar bilan kesilgan
- 7 dan 8 ta quruq qizil chilies yoki 4 quruq qizil chilies va 4 Kashmir ch
- 2 osh qoshiq
- shiypon urug'lari
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- 1 osh qoshiq sarimsoq soling
- 1 stakan shakarsiz yogurt
- 4 osh qoshiq sabzavot / ayçiçek / kanola pishirish yog'i
- 4 o'rta bo'yli piyoz juda ingichka bo'lib kesilgan
- Taste tuz
- 1 choy qoshiqda gumalik masala kukuni
- 3-4 osh qoshiq mayda tug'ralgan yashil koriak
Buni qanday qilish kerak
- Ular faqat qoplangan qilib, bir piyola suv qizil chilies / Kashmiri chilies va coriander urug'ini soch. 10 daqiqadan keyin emdirib, ularni to'kib tashlang va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga soling. Zerdeçal kukun va sarimsoq pastasini qo'shing. Faqat bir necha stol qoshiq suv qo'shing, bir vaqtning o'zida, bu aralashmani yumshoq pastga torting.
- Bu xamirni yogurt bilan aralashtirib, keyin go'shtni qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. 1 soat davomida marinat qilish uchun chetga surib qo'ying.
- Pishirish yog'ini o'rta qa'ridan chuqur idishga soling. Oltin jigarrang qadar piyoz va qovurdosh qo'shing. Yonishini oldini olish uchun tez-tez aralashtiring. Yog 'ichidan piyozni bo'shliq qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni sochish uchun qog'oz sochiqni ustiga qo'ying. Idishni garnitirish uchun bir oz chetlantiring va qolgan qismini blenderga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechga qo'ying . Yumshoq pastalarga torting.
- Yana piyozni qovurishdan qolgan yog'ni qizdiring. Unga bu piyoz yopishtirib qo'shing va 1 dan 2 daqiqa davomida qovuring. Endi go'shtni va uning tuzlamasini qo'shing. Yog 'masaladan ajralguncha qovuraylik. Tez-tez aralashtiramiz va masalalar qozonga yopishib yoki yondirib yuborilsa, bir oz suv sep. Tuzga tatib qo'shing.
- Go'sht pishgan va tender bo'lganda, idishdan issiqlikni chiqarib tashlang va ustidan g'or masala seping. Zudlik bilan qopqoqni yoping va 2-3 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying. Oldindan qovurilgan piyoz va tug'ralgan yangi koridian barglari bilan qopqoq va garniturani oching. Bajra Roti bilan issiq xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 515 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 125 mg |
| Natriy | 537 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 38 g |