Ijtimoiy va asta-sekin ovqatlanishni rag'batlantirish uchun mo'ljallangan umumiy ovqatlanish uslubi
O'rta va Yaqin Sharqdagi ovqatlanish uslubi Mezze sizning ishtahangizni rag'batlantirish uchun ishlatiladigan ispancha tapas va boshqa kichik plitalar to'plamiga o'xshaydi. Biroq bu taomlardan farqli o'laroq, mezze ko'pincha sovuq va issiq, vejetaryen va go'sht mahsulotlarini birlashtirib, butun ovqatni tayyorlaydi. Umumiy Yaqin sharq mezzeslar orasida ota gannou , humus , samboo sak va tabouleh kabi salatlar mavjud. Zaytun, turşu va yong'oq odatda mezze tarqalishiga hamroh bo'ladi.
Boshqa tanlovlar keng tarqalgan bo'lib, panjara qilingan kalamar, ahtapot salatasi, tulum pishloq, to'ldirilgan tok novdalari, qovurilgan patlıcan chiziqlar, zaytun moyidagi pinto loviya va boshqa ko'plab narsalarni o'z ichiga oladi. Oila uslubida xizmat qiluvchi mezze stoliga non, odatda pita, meva va shirinliklar kiradi. Ba'zida mezze kebap kabi muhim go'sht ovqatlarni o'z ichiga oladi. Mezze aperitif, sharob, pivo yoki alkogolsiz ichimliklar bilan xizmat qilishi mumkin. Haqiqiy ijtimoiy tadbir, mezze ovqatlanish nutqni rag'batlantiradi va stolda turadi. Ovqatlar birma-bir tashqariga chiqariladi ... birinchi sovuq idishlar, keyin issiq. Ovqatlarning maxsus tanlovi tayyorlanadi va asosan asosiy kursga bog'liq. Baliqning asosiy sabzavotlari panjara go'shtidan farqli o'laroq idishlarni butunlay boshqacha tanlaydi. Ba'zida boshlanuvchilar Ouzoga o'xshash ziravorlar bilan to'ldirilgan anisni bo'lgan Raki bilan zavqlanishadi. Yunon oshxonasi ham Meze'nin boshqa, lekin juda ham bog'liq shakliga ega.
Siz mezze tilidagi mazza, meze, mezzax, mezzeya yoki mezzani ko'rishingiz mumkin. Mez-ay ayon bo'ldi.