Savol: xantal cho'chqa degani nima?
Javob: Uzoq vaqt oldin, kimdir uzoq vaqt davomida sigaret ichganida o'tiradigan bo'lsa, xantalning lazzatining ko'pini yo'qotish istagini anglab etgan. Biroq, xantal yaxshi yopishqoq modda va quruq go'shtni ushlab turish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, xantalni ovlash uslubi kashf qilindi. Buni amalga oshirishingiz mumkin bo'lgan bir nechta yo'l bor, ammo asosiy g'oya bir xil. Go'sht sutining nozik bir qatlami go'sht chekilgan joyda quruq cho'kma hosil qiladi.
Bu ayniqsa qovurg'alar uchun to'g'ri.
Xantal urug'ini qilish uchun siz go'shtni go'shtni tayyorlab, qog'oz sochiq bilan quritib, keyin xantalning ingichka qatlami bilan qoplashni boshlashingiz mumkin. Va eng muhimi, qimmat xantal ishlatish shart emas. Arzon, asosiy tayyorlangan sariq xantal yaxshi ishlaydi. Endi siz xantal yuzasiga surtishingiz mumkin. Quruq surtma xantalga yopishadi. Faqatgina qilish kerak bo'lgan narsa, xantal qoplamasi bilan yumshatish uchun ozgina yumshoq bo'ladi. Tayyorlangan go'shtni plastmassa o'rashga o'rashingiz va uni bir kechada o'tirishingiz mumkin. Xantaldagi sirka aslida cho'chqa go'shtini olib tashlash va uni go'shtga olib borish uchun ishlaydi. Shu paytdan boshlab go'shtni odatdagidek tuting.
Go'sht chekishni tamomlagan va xizmatga tayyor bo'lgach, xantalning lazzati deyarli yo'qolib ketgan. Xantal go'shtni maydalashga harakat qilmoqda va siz go'sht yuzasiga nozik qobiqdan ko'ra ko'proq narsani ko'rasiz.
Aslida, xantal an'anaviy mangalda o'ralgan qobiqni ishlab chiqarishga yordam beradi.
Xantal yulini tuzishning yana bir usuli shunchaki go'shtni qoplash uchun etarli miqdorda xantalga quruq shishani qo'shish. Haqiqatan ham, siz yuqorida tavsiflangan an'anaviy usul bilan bir xil natijalarni qo'lga kiritasiz.