Mefruksiz shaftoli quyosh pishgan, quyuq va shirin bo'lib, dastlab ertapishar, lekin mustahkamroq bo'lib, har qanday shokolad parchasi bilan mos kelmaydigan eritma-og'zingizning shirinligini qoldiradi. Ushbu shaftoli pirog ta'rifini mukammal shaftoli bahramand bo'lish uchun ishlatish. Ushbu retsept shaftoli pyure tushlarini amalga oshirish va Gruziyani ongingizda saqlash uchun shaftoli nektar va yangi shaftoli bilan tayyorlangan.
Sizga nima kerak
- 1 pirog qobig'i, 9 dyuym
- 3/4 stakan shakar
- 3 osh qoshiq
- mushukchalar
- 1 ta (12 gram) shaftoli nektar bo'lishi mumkin
- 2 osh qoshiq limon sharbati (yangi)
- 1 choy qoshig'ida limon yormasi (ingichka
- 1/2 limondan olingan qovurilgan qobiq)
- 3-qavatli qattiq pishgan shaftoli, cho'chqalar va qalin kesilgan, sovutilgan
Buni qanday qilish kerak
- 10-12 minut davomida 450 F da pirojnoe qobig'ini pishirib; salqin bo'lsin.
- Kastryulkada shakar va makkajo'xori o'rta issiganda birlashtiradi.
- Sekin-asta shaftoli nektar, limon sharbati va limon tozalagini qo'shing.
- O'rtacha issiqda pishirib, shakar va murch qo'shib bo'lguncha doimiy aralashtirib turing. Aralash qorong'i bo'lsa, issiqdan chiqarib oling va sovushini qoldiring.
- Aralashmaning xona haroratiga yaqinlashgandan keyin shaftoli nektar aralashmasini yaxshilab sovutish uchun sovutib qo'ying.
- Pishirilgan va sovigan pirog qobig'idagi dilimlenmiş shaftoli yarmini tashkil eting. Sovuq jaziraning yarmini shaftoli ustiga to'kib tashlang. Qolgan shaftoli va sir bilan takrorlang.
- Shaftoli pirzasini kamida 2 soat sovutib oling.
- Faqatgina xizmat qiling yoki shirin pecans yoki bir kavanoz vanilyalı muzqaymoq bilan tepasida.
Pishirish Maslahatlari va Komponentlar almashinuvi
Shaftoli pyure - juda ko'p gurjilar zavqlanadigan yoz pichog'i, qolganlari esa qarag'ay. Shaftoli davlatidan tashqarida bo'lsangiz, to'g'ri shaftoli tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Qo'shma Shtatlar atrofida hosilni yig'ish iyul va avgust oylarida boshlanadi, shaftoli turiga qarab, oldin va keyin bir qator oralig'ida yig'iladi.
Eng yaxshi shaftoli tanlash
Shaftolining tuproq rangi yashildan sariqqa aylanganda, u tanlovga tayyor. Shaftoli pishganmi yoki yo'qmi, buni tushunishning eng yaxshi usuli - uni sekin tejash. U osongina yiringlashi kerak emas, lekin barmoqlaringizga ozgina berish uchun etarlicha mustahkam bo'ling. Meva pishgan shaftoli tanlaganingizdan so'ng ular muzlatgichda ikki haftagacha davom etadi. Agar ularni tezda pishirish kerak bo'lsa, ularni plastik qopqog'i ichiga joylashtiring yoki ularni peshtaxtada pishirib, har bir shaftoga tegmasligini va uning tagida emas, balki uning yoniga qo'yilishini ta'minlang. Yumshoq sariq shoxli shaftoli qizil rangli qizarib ketishidan keyin oltin rangga ega bo'lishi kerak. Hidi uchun, shaftoli shirin xushbo'y hid chiqarishi kerak. Hech qanday hid bo'lmasa, shaftoli hali pishmagan.