Steak fajitas tez va oson yig'iladi. Go'shtni kechqurun go'shtga solib, uni xushbo'y va lazzatli qiladi. Bu xizmat qilish uchun qiziqarli taomdir, chunki har bir kishi o'z tanlovi yordamida ularni o'zlari tayyorlay oladi.
Meksikalik yubka bifosidan olingan Fajitas, bu go'shtni panjara qilib, un tortillasiga o'ralgan meksikalik fermerlar tomonidan yaratilgan va ularni qo'lidan yeb qo'ygan. Aslida yubka baliqlari bilan tayyorlangan bo'lsa-da, endi ular qisqichbaqalar va limondan portobello qo'ziqorinlariga qadar har bir narsa bilan tayyorlanadi.
Sizga nima kerak
- Fajita Marinade uchun:
- 3 osh qoshiq o'simlik moyi
- 1 choy qoshiqni ohaklangan ma'qul
- 1 osh qoshiq yangi ohak sharbati
- 1 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 1 ta sarimsoq (maydalangan)
- 1 choy qoshiq chipotle yoki muntazam chili pudrasi
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- Fajita to'ldirish uchun:
- 1
- mol go'shti biftek (taxminan 1 1/2 funt)
- 3 ta o'rta qalampir (qizil, yashil va sariq rangli aralashmalar, urug'langan va 12 ta simga kesilgan)
- 1 katta Vidalia yoki boshqasi
- shirin piyoz , 16 takoz ichiga kesilgan
- 12 (8 dyuym)
- unli tortillas , to'plangan va folga o'ralgan
- 1 1/2 chashka maydalangan marul
- 3 pishgan o'rta Haas
- avakado (ikki barobar, tozalangan va nozik takozlarga bo'linadi)
- 1 stakan shishani salsa
- 6
- qalloblar (oq va och yashil qismlar, dilimlenmiş)
Buni qanday qilish kerak
1. Tuzli suvni tayyorlash uchun: 1 gallonli fermuar-blokli oziq-ovqat mahsulotini saqlash sxemasida yog'ni, ohak moyini, ohak sharbati, Worcestershire sosini, sarimsoqni, chili pudrasini, tuzni va qalampirni aralashtiring. Yopiq biftek qo'shing. Havoni bosib, qopqog'ini oching, sumkani yoping. Kamida 1 soat yoki 24 soatgacha sovitish.
2. O'rtacha yuqori haroratda katta yassi yog'ni qizdiring. Qalampir va piyoz qo'shing va pishirib, tez-tez aralashtirish, aralashtirma qadar, taxminan 6 daqiqa.
3. Pechkani 350 ° F ga oldindan qizdiring. Çörekotu taqib olgan stack bir alyuminiy folyo qatlami ichiga mahkam bükünüz. Sariq tortillalarni pechda 8-10 daqiqa davomida isitish uchun joylashtiring. Pechni o'chiring va tortillasni ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar o'choqqa tuting.
4. Gaz panjasini o'rta balandlikka oldindan qizdiring, yoki o'rta darajada qizg'ish issiq ko'mir panjara olovini tayyorlang . Har bir tomondan 10 minut davomida yoki go'sht kerakli donaga yetguncha (o'rtacha nordon, go'sht termometrini 145 ° F, o'rta, 160 ° F, yaxshi bajarilgan, 170 ° F) o'qqa tuting. Shu bilan bir qatorda, broylerni oldindan qizdirish. Bikini broyler-pan raxiga joylashtiring va issiqlik manbaidan 4 dan 5 dyuym oraliqqa o'rtacha 5 daqiqagacha har tomondan, o'rtacha har tomondan 7 daqiqa davomida joylashtiring.
5. Bikkani chiqib ketish panasiga olib tashlang va uni 5 daqiqaga qoldiring. Qalampir va piyozni qayta isitish. Badanni g'alla ustiga ingichka qilib qo'ying. Har bir tortilla markazida bir necha go'shtni joylashtiring. Qalampir va piyoz, marul, avakado, salsa, scallions, smetana va silantro bilan yuqori. Qo'lga oling va tashqaridan ovqatlaning.
Yo'nalishlarni eslab qoling
• Go'sht pishirilgandan so'ng, siz uni bir necha daqiqaga qoldirib, gardish bo'ylab ingichka chiziqlar ichiga kesib qo'ying.
• Fajitalarni o'rashdan oldin har doim tortilla suvini isitish. Issiqlik jarayoni tortillasni yumshoq va yumshoq qiladi. Bundan tashqari, lazzat va ta'mni yaxshilaydi. Tortillalarni qizdirish juda oson - uni o'choq yoki mikroto'lqinli pechda yoki panada qilishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 788 |
| Hammasi yog ' | 42 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 629 mg |
| Uglevodlar | 58 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 47 g |