Qanday qilib cho'chqalar bug'dalar?
Ko'pchilik oshxonada qaymoq qaymoqqa aylandi. U tez pishirishni, sosalarni qalinlashni va, albatta, yuqori pishirilgan kartoshka uchun qo'lida tutiladi. Yogurtga o'xshash qaymoq ham pishirilgan tovalarni tenderizatsiya qiladi va yumshata oladi. Lekin qaymoq aslida nima ekanligini bilasizmi? Populyarlikka qaramasdan, oziq-ovqatning ko'pgina muxlislari qanday qilib ishlab chiqarilganini va qanday yaratilganligini bilishmaydi. Ushbu qaymoq haqida umumiy ma'lumot bilan bu sut mahsuloti haqida bilmoqchi bo'lgan har bir narsani toping.
To'liq qaymoq nima?
Laktik kislota ishlab chiqaradigan bakteriyalar kremga qo'shilganda, u qaymoqqa ma'lum bir oz tortilgan, qalin modda hosil qiladi. Oziq-ovqat va Dori-darmonlarni boshqarish standartlari sut mahsuloti tarkibini nordon sifatida etiketlenmiş mahsulotlar uchun 18 foizdan kam bo'lmasligi kerak.
Tijorat nordon shnur, jelatin , aromatizatorlar, o'simlik fermenti, natriy sitrat va tuzni o'z ichiga olishi mumkin. Agar oziq-ovqat allergiyasi bilan og'rigan bo'lsa, yoki allergiyaga tushib qolmaslik uchun o'zingizning uy qurigan smetana yasashingiz mumkin.
An'anaviy nordon shakliga alternativ
Ko'pchilik supermarketlarda yarim sut (10,5 foiz yog') va yog'siz sut bilan ishlab chiqarilgan qaymoqning engil navlari tayyor bo'ladi. Shunday qilib, agar siz belingizni tomosha qilmoqchi bo'lsangiz ham, bu mahsulotni yoqtirishni istasangiz, past yog 'versiyasini tanlaysiz yoki yuqori miqdorda yog' versiyasini iste'mol qiling.
Soya suti - sut mahsuloti emas, balki haqiqiy retseptlar bilan almashtiriladi, shuning uchun u veganlar uchun mukammal alternativ.
Xamir bilan tayyorlangan yoki tayyorlangan idishlar
Agar siz uni faqat pishirilgan kartoshka bilan birlashtirsangiz, qaymoqni qisqa sotasiz. Buning sababi shim, chili, kartoshka jo'xori va meva va sabzavotlar uchun garnitur sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, pishiriq mahsulotlari, shu jumladan kukilardan, shingil va kaka kabi bir qancha shirin idishlardan iborat umumiy tarkib hisoblanadi.
Biroq, krem, tuna kasserolasi kabi mazali pishirilgan idishlardan topilgan va salat kiyinishida, mol go'shti Stroganoff va pyuresi ishlatiladi.
Sirka odatda Meksika oshxonasida, ayniqsa nachos, burritos va guacamole uchun ishlatiladi. El Salvadorda platanos fritos (qizartirilgan plainanlar) ko'pincha smetana bilan xizmat qiladi.
Smetana sirka juda mashhur bo'lsa-da, u sog'liq uchun foydali bo'ladi. Bu tarkibida 1 foiz A vitamini va kaltsiy bor, lekin ular faqatgina boshqa vitaminlar va minerallar miqdorini kuzatib boradi. Shu bilan birga, ba'zi bir turdagi smetana bakteriya va probiyotik deb nomlanadigan mayda ovqatlar hazm qilish jarayoniga yordam beradi.
Ovqat kitoblari
Agar siz qaymoqdan foydalanish haqida ko'proq bilishni istasangiz, qo'shimcha ma'lumot uchun quyidagi cookie kitoblari va onlayn resurslarga murojaat qiling.
- Flavor tomonidan pishirish
- Buttercup Bake Shop do'koni
- Qanday qilib oilaviy ma'bud bo'lish kerak
- CookWise
- Qo'shimcha o'qish
Smetana bilan pishirish
Quyidagi manbalar bilan idishlarga smetana qo'shishning eng yaxshi usulini o'rganib, pishirish qobiliyatingizni yaxshilang. Bundan tashqari, siz qaymoqdan tashqarida bo'lganingizda nima qilishni o'rganing, lekin sut mahsulotini tarkibiy qism sifatida o'z ichiga olgan idishni tayyorlashga harakat qilmoqdasiz.