Bu yashil piyozni yangi yoki pishirilgan ovqatlanish mumkin
Tumanlar, shuningdek, yashil piyoz va bahor piyozi deb nomlanuvchi turli xil yosh piyozdir. Qal'aning lampochkaga va chivesga o'xshagan uzun yashil somonga aylanmagan oq tayanchdan iborat. Ham oq, ham yashil qismlar ham retseptlarda ishlatiladi, ham xom, ham pishirilgan taom eb.
Qalag'irlar Allium oilasining a'zolari bo'lib, ular sarimsoq, piyoz, pırasa va so'rg'ichlardan tashkil topgan. Taqqoslar to'planib o'sadi va quyuq yashil, ichi bo'sh bo'lgan naycha o'xshash barglarini rivojlantiradi.
Qalampir turli xil piyoz turlari uchun ishlatilgan bo'lsa-da, haqiqiy chayqovning oq poydevori yumaloqqa nisbatan tekis yuzaga ega (u lampochkani rivojlanishining boshlanishini ajratib turadi). Odatda, oq tugunning pastki qismidan chiqib ketadigan oq-qora rangsiz iplar mavjud. مور
Qal'aning lazzatlari
Begalovlar etuk piyozga qaraganda shirin, yumshoq lazzatga ega va chivesdan biroz kuchliroqdir. Oq qismda yashil barglardan ko'ra ko'proq lazzat bor. Ushbu yashil piyozning tepalari ko'p retseptlarda chives uchun o'rinbosar sifatida ishlatilishi mumkin.
Qaldirg'ochlarni tanlash
Qalag'ir do'konlar supermarketlar ishlab chiqarish bo'limida sotiladi. Garchi yil davomida mavjud bo'lsa-da, bahor va yoz oylarida ular chuqurlikda. Ular kichik va katta o'lchamdagi oraliqda, o'rtacha miqdordagi eng yaxshi ta'mga ega. Oq tayanchlari mustahkamlangan piyozlarni qidirib toping va yashil porloq ranglar porloq rangli va qattiqroq bo'lgan joylarni qidirib toping.
Yaproqlar chirigan va sarg'aygan joylarda hech qanday qadoqdan qoching.
Ovqatlar tayyorlash
Qo'rg'oshinlar pishirilishi mumkin, yoki to'liq yoki tug'ralgan bo'lsa-da, ehtimol, salatlarda xirmonlar yoki souslar uchun so'nggi daqiqalar kabi yangi lazzatlarga ega. Scallions, Xitoy va Meksika ovqatlarni tayyorlashda mashhur bo'lgan tarkibiy qism bo'lib, ko'pincha retseptlar qatorida garniton sifatida ishlatiladi.
Qalqonlarni saqlash
Qo'rg'oshinlarni saqlashdan oldin rezina tasmasini olib tashlang va shamlardan sovuq suv bilan yuving. Pat havoda sochiq bilan quritib oling va keyin nemli qog'oz sochiq bilan yoping va plastik sumka ichiga joylashtiring. Qo'ylar sovutgichning sabzavotchasini uch kungacha yangilaydi.