Ushbu retseptning nomi zo'rlash yoki maymunbalikni chaqirishga qaramay, sizning hududingizda bo'lgani kabi, bu shimoliy Kaliforniya supermarketlarida ham qiyin bo'lishi mumkin! Shunday qilib, biz monk balig'i uchun boshni muvaffaqiyatli almashtirdik. Qattiq oq baliqlarni almashtiring.
Sizga nima kerak
- 1 katta sarimsoq
- 1/2 osh qoshiq limon go'shti
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- tuz tuzi
- chigit qalampir
- 1 stakan quruq oq sharob
- 1 1/4 lbs. monkfish (yoki boshqa qattiq oq baliqlar)
- 1/2 chashka zaytun moyi (qovurish uchun kerak bo'lganda ko'proq yoki kamroq)
- 2 osh qoshiq qalampir
- Opsiyonel: 1 limon (kesilgan, garnitür uchun)
Buni qanday qilish kerak
4 xizmat qiladi.
Og'ir pastki qavatdagi katta qovurilgan idishda, qariyb 1/4 dyuym zaytun moyida baliqni qovurib, har ikki tomonning qoshini torting.
Baliq qovurayotgan bo'lsa, limon sosini oling. Limon nayini plastinka ustiga joylashtiring. Limonni pishiring. Har ikkala tomonni ham qo'ying.
Havalandırmayı va havalandırmayla sarimsoqni cho'ktirib tashlang va limon arqonni, tuz va qalampir qo'shing va aralashtiramiz. Limon sharbatini qo'shing va aralashtiring.
Limonli sousni va sharobni baliq bilan qovurilgan idishga soling.
Suvni biroz kamaytirmaguncha baliqni aylantiring va pastga qaynatib qo'ying.
Qovoqlarni idishga qo'shib, aralashtiring. Issiqlikni o'chirib qo'ying. Baliqni pandan olib tashlang va plitkalar ustiga qo'ying. Baliqni qoshiq sousga solib, guruch yoki qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 744 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 20 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 303 mg |
| Uglevodlar | 123 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |