Papas Arrugadas, burning kartoshka, kanareykalar orollari odatiy taomidir, u erda 1600-yillardan boshlab kartoshkalarni konkistadorlar tomonidan Ispaniyaga olib kelinganidan boshlab etishtirilgan. Kanar orollari aholisi, karnariylar deb ataladi, ularni papa deb atashadi - mahalliy amerika nomi - Ispaniya qolganlarida ular patatas deb ataladi.
Bu taomga atigi ikkita narsa kerak: kichik kartoshka - biz supermarketlarda ko'rish uchun ishlatiladigan ulkan hashoratlardan ko'ra - va qo'pol dengiz tuzi. An'anaga ko'ra, kartoshka dengiz suvida qaynatilgan, ammo suvga mo'l miqdorda dengiz tuzi qo'shib, shunga o'xshash ta'sirni keltirib chiqaradi. Va kartoshka qoqish kerak emas - faqat pishirish oldin ularni yaxshi tozalash uchun ishonch hosil qiling.
Papa arrugadasni baliq yoki go'sht bilan yonma idish yoki an'anaviy kanareykalar orollari mojo picon yoki mojo cilantro souslari bilan taom sifatida xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 1/2 lbs. (1.25 kg) kichik kartoshka
- 2 osh qoshiq. qo'pol dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkadan har qanday axloqsizlikni yuvib tashlang va "ko'zlar" ni olib tashlang. Kartoshkani katta idishga joylashtiring va faqatgina qopqog'ini yopish uchun suv qo'shing; tuz qo'shing.
- Tayyorlanmaguncha 15-20 daqiqa davomida kartoshkani qaynatib oling.
- Issiqlikdan olib tashlang va suvni to'kib tashlang. Kartoshkani pechka oldiga qaytib, bug'ning bug'lanishi mumkin. Quruq teriga tuz shaklini ko'rasiz.
- Qizil qalampir sousi bilan qizdirib oling - mojo picon yoki silantro yashil sous - yon tomondan mojo silantro .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 2.344 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 4 g |