Mojo de Cilantro: Cilantro yashil sosu

Mojos ("MO-hos" deb nomlangan) kanareykalar orollarida paydo bo'lgan va sirka, sarimsoq va yog' bilan tayyorlangan soslardir. Ular kartoshka, go'sht va baliq bilan birga kechqurun sovuq bo'lib xizmat qiladi. Odatda ikkita variant bor: mojo rojo (qizil sous) va mojo verde (yashil sos) va ular ba'zan achchiq bo'lishi mumkin.

Biroq, bu retsept hech qanday baharatlı emas - silanro bu mojo'ya zich lazzat va chuqur yashil rang beradi, lekin u hech qanday issiqlik qo'shmaydi. Bu mojoni vaqtdan oldin, mahkam yopiq idishda saqlang va tushlikda yoki kechki ovqatda sos sifatida xizmat qilish uchun qo'lingizni sovutib turing.

Agar siz silantraga e'tibor bermasangiz yoki muzlatgich yoki bog 'ichida mayizoz mo'l bo'lsa, siz shunchaki silantro uchun Italiya (tekis barg) maydanozini almashtirishingiz mumkin. Xuddi shu yorqin yashil rangga ega bo'ladi, lekin juda boshqacha lazzat beradi.

Sizga nima kerak

• 3-4 chinnigacha sarimsoq
• 1 shamsho'r yangi shilantro (taxminan 1 - 1 1/2 chashka)
• 1/4 choy qoshiq. tuproq zahirasi
• 3/4 choy qoshiq.
• qo'pol tuz
• 1/2 dan 1 chashka
• bokira ispan zaytun moyi
• 4-5 osh qoshiqda. (Taxminan) suv
• Ispan sherisi sirkasi, ta'mi uchun

Buni qanday qilish kerak

1. Sarimsoq chinnigullaringizni qirib tashlang. Trim kostryulkalardan olinadi.
2. Sarimsoq va jilantralarni xamir va tuz bilan pishirish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yoki blenderda ishlating. Protsessor yoki blender ishlayotgan paytda, zaytun moyi bilan asta-sekin tushiring.
3. Sos qalin bo'lgunga qadar oz miqdorda suv qo'shing, lekin xamir sifatida qalin emas. O'zingizning ta'mingizga ko'ra 1-2 sut sirkasini qo'shing.
4. Agar sousni xuddi shu kuni ishlatmasang, shisha kavanozda saqlang (konserva uchun qilingan idishlar kabi). Qopqoqni mahkamlang va sovutib oling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	146
Hammasi yog '	14 g
To'yingan yog '	2 g
To'yinmagan yog '	10 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	155 mg
Uglevodlar	6 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	2 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)