Chunki Irlandiya har bir narsa pishirilmaydi
Amerikaliklar, xususan Shimoliy Karolina, Texas, Memphis, Kansas City yoki Texas shtatlarida, ular barbekyu grilingi san'ati patentini ushlab turishlarini tasavvur qilishni istashadi - sekin-asta pishadigan go'shtlarning tabiiy olov issiqligining ustasi. Shunday qilib, ba'zan dunyoning boshqa qismlarida o'z barbekyu an'analariga ega ekanligini bilib olish uchun ajablanib bo'ladi. Ushbu an'analardan ba'zilari, masalan, Koreya yoki Argentina kabi, keng tarqalgan bo'lib qabul qilinmoqda.
Lekin Irlandiya? Darhaqiqat, har sentyabrda butun dunyodagi barbekyu muxlislari Irlandiya chempionati uchun jahon chempionati uchun Lisdoonvarna shahriga yugurishadi. Va bu oddiy odamlar bilan munosabatlarning to'g'riligi emas, balki butunlay qonuniy raqobat. Bundan tashqari, afsonaviy Kansas City barbekyu san'ati Pol Kirk ushbu sakkiz jahon chempionati va 545 boshqa mukofot bilan birga borish uchun ushbu mukofotni qo'lga kiritdi.
Zerfim orolida barbekyu ham yangi san'atdir. Mashhur Maguire Barbekyu Sousining retsepti 17-asrda yozilgan va faqat yaqinda topilgan oilaviy Injilda yo'qolgan. Bu pomidorga asoslangan sos, Worcestershire ta'mga ega bo'lgan lazzat bilan engildir. Irlandiya nafaqat barbekyu haqida biladi, balki butun dunyoda ishlab chiqaruvchilarning ishlarini o'ziga tortadigan darajada gaz va ko'mir panjalarini sotib oladi. Qo'shma Shtatlarda sotib olishingiz mumkin bo'lgan har qanday panjara yoki sigaret chekuvchi Irlandiyada sotib olinishi mumkin.
Evropaning eng tez rivojlangan iqtisodlaridan biri bo'lgan Irlandiya, hovliga urishmoqda va ular katta darajada panjara qilishmoqda.
Tarixiy jihatdan Irlandiya uchun barbekyu va grilni yoqtirish uchun mukammal ma'noga ega. Uzoq vaqt davomida katta miqdordagi go'sht mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi va yaxshi saqlab turuvchi texnikaga ega bo'lgan Irlandiyaliklar bizga uzoqdan oziq-ovqat mahsulotlarini berib turadigan an'anaga ega bo'lishdi.
Irlandiya oshxonasi tarixida asal va reza mevasi bilan yangi go'shtni (ayniqsa, cho'chqa go'shti) lazzatlash an'anasi juda yaxshi ma'lum. Va bu an'ana Amerikaning janubida paydo bo'lishidan oldin edi.
Endi barbekyu so'zi internetning shamollariga tarqalib, ommaviy bozorda gril va sigaret ishlab chiqaruvchilar tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan bo'lsa, irlandlar o'z xalqlarining uzoq yillik an'analariga tayanib, panjara va go'shtli ovqatlarning yangi asrini kutib olishlari mumkin. .
Shunday qilib, Sent-Patrik kunining atrofini o'rab, yoki siz ozgina irlandiyani his qilsangiz nima qilish kerak? Albatta, har doim qovurilgan mol go'shti va karam yoki Irlandiya shirasi bilan boring. Biroq, yuqumli mol go'shtini va karamni Irlandiyalik amerika taomi va Irlandiyani yoqtirmasligini bilishingiz kerak.
Agar chin dildan Irlandiyalik modani nishonlashni istasangiz, viskiga (Sent-Patrikning o'ziga xos an'anasi) qarash kerak, panjara olovini yoqing va yaxshi ovqatlaning.