An'anaviy mofongo pishmagan (yashil) o'simliklar bilan ishlab chiqariladi. Biroq, orollarda yangi tendentsiya kuzatilmoqda. Yuca (cassava) pishlok uchun mazali natijalar bilan almashtiriladi. Ushbu retsept sizni eng yaxshi natijalarni beradigan yangi yuca pishirishni talab qiladi. Agar u siz uchun mavjud bo'lmasa, siz muzlatilgan turlardan foydalanishingiz va ularni qaynatishingiz mumkin.
Mashinadan foydalanish : YUQni odatdagi ohak va pestle usuli yordamida mashash mumkin yoki kartoshka masherini ishlatishingiz mumkin.
Shakllantirish : Mofongo ikki shaklga ega bo'lishi mumkin. Eng keng tarqalgan, bu retseptda ishlatadigan yarim gumbaz shaklidir. Mo'fona shaklida to'p topib topish va odatdagidek go'sht yoki loviya bilan egniga o'xshab iste'mol qilish odatiy emas.
Sizga nima kerak
- Qovurilgan o'simlik yog'i
- 3 1/2 funt yuca (kassava)
- Zaytun yog'i
- Taste tuz
- 3 ta sarimsoq (peeled)
- 6 tilim pastırma (chuqur pishirilgan)
Buni qanday qilish kerak
- Qovurilgan idishdagi yoki chuqur fritözda 350 futdan ikki dona yog 'miqdorini oldindan qizdiring.
- Yog 'qizib ketayotganda yuca qoqib , yarim dyuymli turlarga bo'linadi.
- Tayyorlangan yuchani qovurilgangacha yaxshilab pishiring. Bu taxminan 6 dan 8 minutgacha davom etadi.
- Pishirilgan yucaani fritözdan olib tashlang va qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang.
An'anaviy ohak va Pestle usuli
- Bir ohakning ichki qismini zaytun moyi bilan qoplang.
- Sarimsoqning bir bo'lagining yarmini va bir chimdik tuzini qo'shing. Pound sarimsoq xamirini tayyorlash uchun.
- Yuca'ni 6 ta teng qismga bo'ling. Qovurilgan yuganing 1 qismini ohakga qo'shing. Yupa va sarimsoqni mash'alga solib, havorang yonbag'irlariga burkab qo'ying. Ushbu operatsiyani bajarish yordamni aylantirib, ingredientlarni aralashtirishga yordam beradi.
- Bir dona cho'chqa donasini zar va yuca mashga qo'shing.
- Har qanday ingredientlar yumshoq peshtaxtaga yaxshilab aralashmaguncha, ohakni aylantirib, ikki tomon tomon pastga aylantiring.
- Barcha ingredientlarni ohak ostiga pastga tushiring. Qoshiqning orqa tomoni bilan aralash siljiting va silkitadi. So'ngra qoshiqni ohak atrofida qirib tashlang va meshni yarim gumbaz shaklida olib tashlang.
- Oltita qismini kassava mofongo yaratish uchun bu bosqichlarni olti marta takrorlang.
Kartoshka Masher usuli
- Zaytun moyi bilan idoraning ichki qismini yog'lang, shunda siz yuca mash torting.
- Sarimsoq chinnigullar va tuz bilan sarimsoq pastasi qiling, so'ngra idishga qo'shing.
- Qovurilgan yukani idishga solib, kartoshka masherini ishlatib, sarimsoq xamir bilan birga mashchiring.
- Bekonni zar va yuca mashga qo'shing.
- Yaxshilab aralash silliq matoga aralashmaguncha barcha tarkibiy qismlarni birgalikda mashq qiling. Oltita teng qismga bo'ling.
- Har bir qism uchun kichkinagina kichik sharbatlardan foydalaning. Mashni idishning pastiga tushiring. Qoshiqning orqa tomoni bilan aralash siljiting va silkitadi. Keyin qoshiqdan piyolani qoqish va yarmini gumbaz shaklida olib tashlash uchun foydalaning. Oltita bo'ling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 133 mg |
| Uglevodlar | 108 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 6 g |