Qaysi shaharda eng sovuq pivoni olish mumkin? Ehtimol, hozirgi kunda "shaharning eng sovuq pivosi" bilan faxrlanadigan to'rtta yoki beshta joyni aytish mumkin. Kecha men mahalliy do'kon zanjiri reklamasini ko'rdim, u shaharning eng sovuq pivosiga aylandi. Men o'tgan saylovlarda ovoz berishda bu chora ko'rishni eslay olmayman.
Ushbu marketing mashqlari uchun bir ma'no bor. Pale lager hali ham eng ko'p sotiladigan pivo uslubi .
Pilsnerning bu engil qarindoshi eng yaxshisi sovuqqa yaqinlashgan haroratda xizmat qiladi. Ammo, bu faqat bitta uslub. Ko'p turli xil pivo bor va sharob kabi turli xil xizmat ko'rsatish harorati bor.
Nima uchun, siz bu savolga javob bera olasizmi? Oddiy odamning sharobidek obro'ga ega bo'lish uchun pivo ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Yaxshi muvozanatlangan pivo shirin, achchiq va ba'zan nordon lazzatlarning aniq aralashmasidir. To'g'ri harorat bu muvozanatli lazzatlarni pivo pishirishni boshlaganda pivo mahsuloti uchun mo'ljallangan tarzda taqdim etadi. Noto'g'ri harorat lazzat / aroma profilining ayrim jihatlarini ta'kidlashi va boshqalarni qonga botirish, pivoning pivo uchun mo'ljallangan ta'mga o'xshamaydi. Pivoni asl maqsadga muvofiq tarzda boshdan kechirish uchun, xizmat ko'rsatuvchi issiqlik ko'rsatmalariga e'tibor qaratish yaxshi.
Amerikalik pivo ichimliklar ichidagi britancha pivo xona haroratida "issiq" bo'lib xizmat qilishini isbotlovchi afsona bor.
Bu hol emas, aslida, pivoning deyarli haroratida xona haroratiga to'g'ri kelmaydi. Biroq, ko'plab ingliz qushlar, ayniqsa CAMRA tomonidan belgilangan real ale yoki yuqumli ale toifalariga kiradiganlar, 12-14 C da (54-57 F) haroratda xizmat qilinadi, bu albatta xona haroratiga nisbatan ancha sovuqroq.
Biroq shaharning eng sovuq pivosi bilan solishtirganda, u juda issiq.
Xo'sh, qanday qilib pivo uchun optimal xizmat ko'rsatish temperaturasi aniqlanadi? Hozirda mavjud bo'lgan ko'p sonli uslublar bilan, sizni boshdan kechirishga harakat qilish uchun biroz jozibador bo'lishi mumkin. Ko'krak saratoni qoidalari juda issiq bo'ladi va u sovuqroq tomonda qoladi. Albatta, har xil pivo pivolari uchun xizmat sharoiti ko'rsatadigan aniq ro'yxatlar bor, bu, RateBeer.com saytida yaxshi mos yozuvlar. Ba'zi pivo zavodlari, pivo belgilarida bu yerda xizmat ko'rsatuvchi harorat takliflarini tayyorlash uchun etarli darajada yaxshi.
Haqiqiy javob, sizningcha, nima yoqadi? Bu kabi qoidalar bilan qoidalarda yo'qotish oson. Vinochilikni sevuvchilar ko'pincha bunday holatlar faqat aniq haroratda, maxsus ko'zoynaklarda va faqatgina o'zgaruvchanlik yoki shaxsiy ta'mga ega bo'lmagan ayrim ovqatlar bilan xizmat qilishni talab qilishadi. Yaxshiyamki, pivo dunyosi ko'pincha kechirimlidir. Shunday qilib, siz umumiy qoidalarni ko'zlab, siz va siz kabi ichkilikka o'xshagan do'stlaringiz bilan birga pivoga xizmat qilishingiz mumkin. Sovuq sovuq ESB sizga yoqadimi? Keyin shu tarzda iching. Xona harorati Helles yoqdimi?
Bottoms up!
Faqat pivo yoki restoranda pivo xizmat qilayotgandir. Bunday holatda, mijozlar umumiy qabul qilingan haroratda xizmat qilish uchun yaxshi pivo kutishadi. Siz ko'proq qoniqishli iste'molchilarga ega bo'lasiz va yuqorida aytib o'tganimdek, bu pivochilar pivolarni tayyorlashga mo'ljallangan haroratdir.
Pivo harorati haqida yana bir fikr yuritish karbonatlashtiriladi . Suyuqlik sovuqroq temperaturada iliqroq narsalarga qaraganda karbonatlanishni yaxshiroq yutadi va ushlaydi. Shunday qilib, juda sovuq pivo shishada yoki ochiq shishada issiqdan ko'ra ko'proq gazlangan bo'ladi. Bu ikkinchi darajali tashvish, albatta, lekin yodda tutilishi kerak bo'lgan narsa.