Original Fusión tamaddi qilishga
Filippinlar bayram qilishni yaxshi ko'radigan, hurmatli va qiziqishdagi odamlardir va oziq-ovqat ko'pincha ularning ko'plab bayramlari markazida. Filippin taomlari Sharq va G'arb g'oyalarini birlashtiradi va Xitoy, ispan va Amerika an'analaridan kuchli ta'sir ko'rsatadi.
Original Fusion tamaddi qilishga?
Hech qanday o'ziga xos xususiyatga qaramasdan, Filippin taomlari ba'zan Osiyo va Evropa tarkibidagi moddalarni suqadigan tarzda belgilanadi.
Misol uchun, kuchli va mashhur cho'chqa Menudo taomida ba'zi retseptlar soya sousli pomidor sosini aralashtirib yuboradi, boshqalari pishloq va dafna barglarini soya sousi bilan birlashtiradi.
Shunga qaramay, boshqa barcha sharqiy Osiyo oshxonalari singari, biz ko'pincha Chili, hindiston yong'og'i, qisqichbaqasimon moyi , lemongrass va baliq sosisi yoki filippinlik pishiriqlarida mavjud bo'lgan mahalliy sharqiy Osiyo tarkibini topamiz.
11-asrdan buyon Filippinga borgan xitoylik savdogarlar ular bilan birga savdo-sotiq maqsadlarida O'rta Shohlikdan nafaqat ipak va seramika, balki pishirish va bug'lash kabi xitoylik pishirish an'analarini olib kelishdi. Filippin panciti Xitoydan tayyorlangan sho'rva idishlarida ildizi bor, lumpia xitoy bahorlari to'plamlarini topadi, siaopao va siaomai ham bug'langan bug'doy va pishiriqlardagi mashhur xitoycha dim sumkalariga o'xshash.
Kolonizatsiya
Keyinchalik, 16-asrda ispan ispaniyaliklarni kolonizatsiya qilib, katoliklarni ommaga tanishtirdi, ular Filippin oshxonasini yangi ziravorlarga, jumladan, zaytun moyi, qalampir, safra , pishloq, go'sht va sog'ib olingan kolbasa mahsulotlari bilan tanishtirdi.
Misol uchun, ispan paella yoki qovurilgan guruch Filippindagi bayramona taom bo'lib kelgan va mahalliy miqyosda ko'plab dengiz mahsulotlari, jumladan, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, kalamush va baliqlarni o'z ichiga oladi.
1889 yili Filippin Qo'shma Shtatlarning koloniyasiga aylandi, bu esa uni ingliz tilini keng qo'llash, shuningdek qulay ovqat tayyorlash - bosim pishirish, muzlatish, tayyorlash, sandviç, salat, gamburger va qovurilgan tovuqni ularning barchasi Filippin oshpazining arsenaliga kiradi.
Island ovqati
Filippin 7,107 oroldan iborat; bir necha marta paydo bo'ladi. Hamma joyda juda ko'p suv bilan dengiz mahsulotlari, Filippinli dietada oqsilning asosiy manbai ekanligi ajablanarli emas.
Mamlakat ettita yirik hududga bo'linadi va turli xil mintaqaviy tariflarga ega. Filippindagi "milliy" taomni yaratishi mumkin bo'lgan narsaga barmog'ini qo'yish oson emas, lekin bu farqga da'vo qilish mumkin bo'lgan ba'zi bir narsalar orasida Adobo , tovuq va cho'chqa go'shti sirka va soya sosida, sarimsoq, qalampir va dafna yaprog'i, Bistek yoki soya sousida va lumpia yoki bahor rulosida mol go'shti va piyoz.
Filippin taomlari uchun xos bo'lgan bir xususiyat - har bir taom bilan ta'minlangan va sodda tayyorlangan qovurilgan yoki bug'langan taomlarni o'zining ta'mli g'unajinlarini ta'mli tatlarga aylantiradigan sosiskalarni daldırma.
Baliq sousi, qora soya sousi, mahalliy sirka va krem-shakar qisqichbaqasimon salat kabi oddiy nonlar ziravorlar, sarimsoq, qalampir, qalampir, piyoz, pomidor, limon va kalamansi ohak kabi o'simliklarni bir nechta chig anoqqa keltiradi.
Boshqa Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida bo'lgani kabi odatda Filippin taomlari odatda turli xil ovqatlar bilan iste'mol qilingan oq guruchdan iborat bo'lib, ularning barchasi oila va do'stlar bilan birgalikda iste'mol qilinganda yaxshiroq ta'mini keltiradi.