Bu piknik uchun katta taom yoki qozonda boshqa xil taom uchun. Bundan tashqari, freekeh-Isroil va O'rta er dengizi kuskusining o'rniga boshqa don yoki kichik makarnadan foydalanishingiz mumkin, bu farro , arpa yoki boshqa kuchli don kabi .
Freekeh (taniqli erkin-kah va ba'zan farik deb nomlanadi) bu yosh va yashil davrda yig'ilgan bug'dadir. Bu o'tinning ichida qovurilgan, unda biroz chaynashni qoldirib, olovda qovurilgan. Bu lazzat tuproq, qobiq va ozgina tutunli deb ta'riflanadi. Freekeh asrlar mobaynida Yaqin Sharqdagi parhezlardagi pichan bo'lgan bo'lsa-da, taniqli quinoa kabi boshqa donalar bilan mashhur bo'lgan.
Biroq, Freekeh, albatta, uning ta'sirchan ozuqa tarkibi bilan ajralib turadi. Yog 'pastligi, oqsil va tolaga yuqori bo'lishi. Har ikkala protein va tolalar sizni ko'proqroq ushlab turishga yordam beradi, bu esa har kimga o'z vaznini boshqarish yoki vazn yo'qotish maqsadiga e'tibor berishga yordam beradi. Pastki glysemic indekslari (kregin freekeh GI = 43) diabetni boshqaradigan yoki faqat qondagi qand miqdorini saqlab qolishga harakat qilayotgan kishilar uchun ajoyib tanlovdir. Uni engillashtirish uchun, bu mazali don temir, kaltsiy va sinkda ham yuqori bo'ladi va oshqozon tizimida yaxshi bakteriyalar o'sishiga yordam beruvchi prebiotik kabi ishlaydi.
Shunga qaramay, freekeyn bug'doy mahsuloti bo'lgani uchun glutensiz variant emasligini ta'kidlash muhimdir.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 16 untsiya
- qo'ziqorin (shiitake, cremini yoki tugma, dilimlenmiş)
- 2 osh qoshiq tayyorlangan
- chig'anoq
- Koser tuzi va yangi tuproq qalampirini tatib ko'ring
- 3 stakan kabaca tug'ralgan brokkoli rabbi
- ¼ choy qoshiqda qizil qalampir go'shti
- 1½ chashka freekeh pishgan
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha yuqori haroratda katta tandirni qizdiring. Yog 'qo'shing. Qo'ziqorin va so'rg'ichlarni mavsumni tuz va qalampir bilan qo'shing va suyuqlik bug'langandan va qo'ziqorinlar yaxshilab qaynatilgunga qadar taxminan 8 daqiqa davomida sote qiling. Brokkoli qo'ziqorini va qizil qalampir go'shti qo'shing va brokkoli qo'zichoqlari shunchalik yumshoq bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa davomida sote qiling.
- Sabzavot aralashmasini xizmat idishga aylantiring va freekeni qo'shing. Ziravorlarni tozalash, keyin ta'mga solish va sozlash va issiq xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 279 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 6 g |