Non salatligidagi dastlabki tajribam "Food Network" da ovqat pishirishni tomosha qilish va oshpazlardan birini ko'rish panzanelani yaratishda edi . Salatadagi xo'rozlar yangi narsa emas, albatta, va Qaysar salatasi , uning Parmesan croutons bilan mening sevimli narsalarimdan biri. Lekin bu butunlay boshqacha edi. Non kubiklari idishga solingan, ular aslida kiyinishni so'ragan bo'lishi kerak edi. Bu ajoyib taom edi!
Va shuning uchun retseptni yirik qaynoq nonli non bilan tayyorladim va u umidsizlikka tushmadi. Biroq kontseptsiya italyan panzanellalari bilan chegaralanmagan. Fattoush non salatining Yaqin Sharq versiyasidir va ko'pincha qizarib pishgan yoki pishgan nonni ishlatadi. Salatadagi haqiqiy sabzavotlar siz xohlagan narsangizga va uyingizda bor narsalarga qarab o'zgarishi mumkin.
Salat, odatda marul, bodring, radishes va piyoz kabi xom ashyolarni ishlatadi, lekin men uni tezroq sutli versiyasi bilan bir qadam oldim. Bir necha yil oldin Nyu-York shtatidagi Amerika oshpazlik institutida tushlik qilardim va ular tez qaynatilgan sabzalar salatiga xizmat qildilar. Men qandoq bog'langanman. Va men bu taomda sarimsoq, pomidor va yangi bahor qushqo'nmasini birlashtirdim. Sumak kislotali ta'mga ega bo'lgan fattoushga xos bo'lib, uni umumiy kiyimda sevaman. Lekin men salatimga bir oz limon sharbati bilan qo'shimcha tazelik berganman.
Siz buni tahin sousi yoki vinaigrette bilan kiyintiring, ammo men zaytun moyi, pomidor va limon sharbati kombinatsiyasi qo'shimcha kiyimga ehtiyoj sezmasdan etarli sousni yaratganini topdim. Enjoy!
Sizga nima kerak
- 1 Pita noni yumaloq
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 Qaplama sarimsoq, tozalangan va maydalangan
- 1 Pomidor, urug'langan va tug'ralgan
- 8 - 10 Spears qushqo'nmas
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1/4 choy qoshiq sumac
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
Pichanni non yoki pishirgichdagi nonga quyib oling va ısırığın buyukligiga bo'linadi.
Zaytun moyi va mayiz sarimsoqni qozonga yoki temir pishiriqqa qo'shib, sarimsoq bir oz yarqirab ketgunga qadar bir soniya davomida sote qiling. Uni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Kubiklangan pomidorni qo'shing va yana bir daqiqa uchun o'rta past olovda pishirishni davom eting.
Agar qushqo'nmas jarohatlari qalin bo'lsa, ularni sabzavotli peel bilan ajratib oling, keyin ingichka diagonal qismlarga bo'linadi.
Kassaga qo'shing va yana bir daqiqa uchun pishirishni davom eting.
Sumak, tuz va qalampir bilan mavsum. Non pishgan non pishiriladigan nonlarni qo'shing va pitani aromachilni yutib bo'lgunga qadar qo'shimcha yoki ikki daqiqa davomida pishiring. Limon sharbati bilan tugating va issiq bo'lib turing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 287 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 333 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 11 g |