Yog 'moyi nafaqat o'ziga xos va ajoyib lazzat qo'shibgina qolmasdan, balki tuzlamoqdek yaxshi ishlaydi. Bu turkiy tiqilgan moyaklar o'zlarini yumshoq, yoqimtoy va ovqatlanadigan ovqatdan iborat.
Sizga nima kerak
- 4-6 turk moshinalari
- 1/2 stakan / 120 ml zaytun moyi
- 1 shisha barbekyu sosu
- Marinad uchun:
- 2 stakan / 475 ml ayran
- 3 osh qoshiq / 45 ml Dijon xantal
- 3 osh qoshiq / 45 ml asal
- 2 osh qoshiq / 30 ml yangi tovuq (tug'ralgan)
- 2 choy qoshiq / 10 ml tuz
- 1 choy qoshiq / 5 ml yangi kekik (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq / 5 ml yangi oregano (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq / 5 ml quritilgan dereotu
- 1 choy qoshiq / 5 ml qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
1. O'rta qoshiqda yaxshilab aralashtirilmaguncha barcha qaynatuvchi ingredientlarni birlashtiring. Tuynuklarni tiqin bilan yopishtiriladigan plastmassa qoplarga joylashtiring va ustiga quritiladi. Qopqoq solingan idish va muzlatgichda 4-12 soat davomida marinatishga ruxsat bering.
2. O'rta isitish uchun grilni oldindan qizdiring. Turkiyali oyoqlarni panjara ustiga qo'yishdan avval haroratgacha va o'ngga bir marta, panjara panjara yog'i. Bunga ko'p miqdordagi tashqi makon pishirgichlari, yog '(yuqori balandlikdagi tutunli yog') va katakli qog'oz sochiqni qo'llash orqali erishish mumkin.
Qog'oz sochiqni qistirgich bilan kavlab oling va yog 'ichiga quying. Gril panjarasi bo'ylab harakat qiling va 3-4 marta takrorlang. Bu yopishqoq bo'lmagan yuzani yaratadi.
3. Plastik to'ldirilgan chig'anoqlarni olib tashlang va tuzlamalarni olib tashlang. Hindistonni yog'li panjara panjaralari ustiga joylashtiring. O'rtacha, bevosita issiqda 2 soat davomida yoki ichki harorat 185 daraja F ga etgunga qadar pishiring. Barbekyu sosiga cho'chqa pishirish vaqtining birinchi soatidan keyin har 15- 20 daqiqada.
3. Pishganidan so'ng, teshiklarni issiqdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin 3-5 daqiqa davomida dam oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 3927 |
| Hammasi yog ' | 163 g |
| To'yingan yog ' | 41 g |
| To'yinmagan yog ' | 60 g |
| Xolesterin | 1,818 mg |
| Natriy | 4,412 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 547 g |