Sukkotning haftalik festivali yahudiy kalendarini belgilaydigan uchta katta yig'im bayramlaridan biridir. Ideal sifatida, sukkada taomlar quvonchlidir - isroilliklar Misrdan chiqqandan keyin yashagan cho'l kulbalarini uyg'otadigan vaqtinchalik uy. Ammo ular, shuningdek, yahudiy dehqonlari o'rim-yig'im mavsumida ko'chib o'tayotgan qishloq xo'jaligi yodgorliklarini yodda tutishgan.
Shunday qilib, agar odatdagidek go'sht yoki baliqni dam olish uchun ovqatdan bahramand bo'lsangiz, Sukkot hajmi bo'yicha vegetarian menyuni sinash uchun ideal vaqt. Bu mavsumiy sut tarkibida sut mahsulotining bir qismini ishlatishingiz mumkin, agar siz uni ishlatishga moyil bo'lsangiz ham, parranda qilishingiz mumkin , agar siz vagan mehmonlarni qiziqtiradigan bo'lsangiz yoki menyuga ba'zi go'shtni qo'shishni xohlasangiz.
01dan 06gacha
Vegan Suvi Challah (Pareve)Choy qoshiqlari. © Miri Rotkovitz Challoh tuxumsiz qilinganmi? Bu nafaqat ishlangan, balki mazali taom! Bu chinnigullardagi Vegan Suv Challahi hayratga soladi - nonlar xushbo'y, yoqimli chewy va ovqatning oxiri yo'qolib ketishi ehtimoldan uzoqdir.
02 of 06
Karamelize piyoz, arpabodiyon va qo'ziqorin sho'rvasi (Pareve)Kim Kushnerning "Yangi Kosher" dan karamellangan piyoz va qo'ziqorinli sho'rva. © Miri Rotkovitz Qo'ziqorinlar eng oddiy retseptlar uchun juda ko'p mazali xushbo'y narsalarni qo'shish imkoniyatini beradi. Kuk-kitobi muallifi Kim Kushner ularni "Yangi Kosherda" uchraydigan ushbu karamellangan piyoz, arpabodiyon va qo'ziqorin sho'rvasidan to'liq foydalanishi uchun ishlatadi. Bu ajoyib ishtaha, bu ishtahani yaxshilash uchun juda yaxshi.
Bir oz ko'proq an'anaviy narsalar so'rasangiz, bu No-Chicken Matzo balli sho'rva yaxshi variant.
03 ning 06
Butternut Squash va Leek Lasagna (sut yoki pariv)Butternut Squash va Leek Lasagna. Miri Rotkovitz Salqin havoda tashqarida ovqatlanayotganingizda, sizni issiq ushlash uchun oziq-ovqatning qobiliyatini hech narsa yengadi. Qisqichbaqasimon qovurilgan qovoqcha Bexamel bilan birlashtirilgan qovurilgan qishki qovoqcha, bu Yalpizli Squash va Leek Lasagna sizning qovurg'alar uchun narx-navoingizni ajoyib tarzda aylantiradi va go'shtni sevuvchilarni baxtli tutish uchun juda yoqimli.
04 of 06
Pecans bilan yashil fasol va tarix sharob (Pareve)Pecanslı yashil fasol va tarix sharobi. © Miri Rotkovitz Tenderli tsinkulyatorli sim urug'lari zaytun moyi va sarimsoq bilan pishiq pecans va shirzavotli shirin pishlokka tushishidan oldin, bu oddiy alpinistlar tomonidan oddiy vagina tomoni bilan tezda davolanadi. Agar mehmonlar kelishsa, retsepti ikki barobarga oshirishni xohlashingiz mumkin - bir marta odamlar boshlangandan keyin, bu plastmassaga tushish oson.
05 of 06
Xushbo'y pomidor va Arugula (Sut, Fisih)Heirloom pomidor, echki pishloq va arugula salatidan foydalaning. Miri Rotkovitz Qalampir arugula va echki pishloqining bu tuzilgan salatida yozgi pishgan pomidorning so'nggi qismidir. Agar pomidor mavsumda sizning joyingizdan chiqib ketgan bo'lsa , sun'iy quritilgan pomidor va pecans bilan bu romanine salatasi yana bir yaxshi variant.
06 of 06
Savzi pirojnoe (Pareve)Krem pishloqini muzlatgandagi savzi pirojnoe. © Miri Rotkovitz Savzi pirojnoe shirin orqali kuzgi hosil mavzuni olib borish uchun mazali yo'lidir. Bu shakarni changlatish bilan yakkaxon xizmat qilish yaxshi, lekin u muzqaymoq krem pishloqli muzqaymoqli qatlam bilan yanada yaxshiroqdir. Agar siz narsalarni butunlay sutni bepul saqlashni istasangiz, siz pareve krem pishloq bilan bir xil sovuqning vegan versiyasini tayyorlashingiz mumkin.