Matcha Yaponiya choy marosimida an'anaviy ravishda ishlatiladigan yashil choy changidir. U nozik zamin bo'lgani uchun, u chiroyli, pishirilgan tovarlarga qo'shiladi, u shirin, otsinli yozuvlarni va bahor yashil rangini qo'shadi. Oq shokoladli yog'li krem, shirin, shirinlik bu ajoyib qatlamli kekdagi matka bilan to'ldiradi.
Maslahat: Kosher tomonidan tasdiqlangan bir nechta belgilar mavjud. Biror choy kabi, gurme sotuvda, Whole Foods yoki sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konlarida topish osonroq. Yoki onlayn buyurtma bering, masalan, Choy respublikasi. Matcha kukunini qidirib ko'ring, choy paketlari emas, balki choy choylari bilan bir oz matcha aralashtiriladi.
Sizga nima kerak
- Kek uchun:
- 2 stakan (250 gramm) hamma maqsadli un
- 1 stakan (200 gramm) shakar
- 2 osh qoshiq
- matcha yashil choy qoshiq
- 1 1/4 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 stakan (242 gramm) smetana (yoki oddiy yogurt)
- 3 ta katta tuxum
- 2/3 chashka yog'i (uzum yoki kanola)
- 2 choy qoshiq vanilin ekstrakti
- Frosting uchun:
- 1 chashka (2 tayoq yoki 227 gramm) tuzsiz sariq (kichik bo'laklarga bo'linib, xona haroratiga yumshoq)
- 3 stakan (360 gramm) shakarlamalar shakar (elenmiş)
- 4 gramm (113 g) sifatli
- oq shokolad (eritilgan va sovutilgan)
- 2 choy qoshiq vanilin ekstrakti
- 2 dan 3 osh qoshiq krem (yoki soya shirasi)
Buni qanday qilish kerak
1. Mikroto'lqinli pechni 350 ° F (177 ° S) ga oldindan qizdiring. Yog 'va un 2 8 yoki 9-dyuymli keks kostryulkalar, ortiqcha unni urib tashlang. (Shu bilan bir qatorda, kostryulkalar yog 'va pastki parchment qog'oz bilan chiziq, keyin parşömen yog'.)
2. Katta kosada un, shakar, matcha, pishirish kukuni, pishirish soda va tuzni birga birlashtiring.
3. Yana bir katta kosada qaymoq, tuxum, yog 'va vanilni birga aylantiring. Sekin-asta ho'l ingredientlarni silliq bo'lgunga qadar quruq, chayqatkaga qo'shing.
(Qisqacha almashtirish yoki osonlik bilan chayqalish uchun qalinligi juda qalin bo'lsa, elektr tokchalaridan foydalanish.)
4. Ikkita krujka idishlari orasidagi moyni bir-biridan ajratib turing, ustki qismlarini spatula bilan tekislang. Tuyalarni oldindan pishirgan pechda pishirib, tegib ketmaguncha, panning yonidan tortib chiqing va markazga qo'yilgan sinovchi toza, taxminan 25-30 daqiqadan so'ng chiqadi.
5. Keklarni kostryulkalaridagi dazmol ostiga 10 daqiqa sovutib turishiga ruxsat bering. Har bir tortning chetiga o'tkir pichoqni ishlating, so'ngra sovutish kamerasiga tushiring. Tovuklarni olib tashlang va muzlatishdan oldin pirojnoylarning to'liq sovishini kuting.
6. Sovuqni ushlab turish uchun soqolni stsenariyali karıştırıcıda yoki qo'l bilan çırpıcı bilan silliq va kremsi qadar urish. Shakar-shakarlarda shakarni past tezlikda urib, faqat qo'shib qo'ying. Oq shokoladni, vanilni va kremni qo'shing va taxminan 3 daqiqadan ko'proq davom etadigan o'rta tezlikda yoki sovuqdan engil va pishiq bo'lguncha uriladi.
7. Kek butunlay soviganida, bir qatlamni kek plitasiga qo'ying. Taxminan 3/4 chashka qaynatib, so'ngra ikkinchi qatlam bilan tepa qiling. Kechaning qolgan qismini yuqoriga va qirralariga tarqating. Enjoy!
Variant - Oq shokoladli moyli sharbatlar va yashil choyni to'ldirish bilan yashil choy keki:
Bundan tashqari, keki uchun yashil choyni to'ldirishingiz mumkin. Oq shokolad yog 'kremini olgandan keyin, bir piyola ichiga 1 piyola sovuq tushiring. 2 choy qoshiq matcha yashil choy qoshiqni qo'shing va choy qo'shilib, sovuq yashil bo'lguncha urib yuring. Kek qatlamlari va oq shokoladli sariyog 'bilan yashil choyni to'ldirishdan pastki va pastki qismini muzlatish uchun foydalaning.
Agar so'ralsa, ozgina miqdorda yashil choyni to'ldiring va muzlatilgan keki bezash uchun quvur sumkachasidan foydalaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 474 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 129 mg |
| Natriy | 268 mg |
| Uglevodlar | 59 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |