Uyda tayyorlangan mayonez qo'rqitishi mumkin, ammo oson ishlov beruvchi ushbu boy va moslashuvchan mayizni barmoq uchida joylashtiradi. Achchiqdan shiringacha mayonezning ko'p turlari sandviçdan sabzavotgacha go'shtgacha bo'lgan har bir narsani kiyinadi. Horseradish, qovurilgan mol go'shti yoki füme baliq bilan mukammal darajada ziravorlar qo'shib qo'yadi. Shuningdek, mayiz mayonezini qaqragan tuxumda yoki kartoshka uchun kartoshka sifatida ishlatishingiz mumkin. Agar siz mayda tug'ralgan petrushka, arpabodiyon yoki chivlarni qo'shishni istasangiz, asosiy retseptni tweaked bo'lishi mumkin; ularni oxirigacha yumshoq qilib qo'ying.
Sizga nima kerak
- 1 ta katta sarig'i (pasterizatsiyalangan tuxumdan, xona haroratidan)
- 2 choy qoshiq yangi limon sharbati (bo'lingan)
- 1 choy qoshiq oq sharob sirkasi
- 1 choy qoshiq Dijon xantal
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 3/4 chashka kanola (yoki o'simlik yog'i)
- 1 dan 2 osh qoshiq gilam tayyorlandi (ta'mga ko'ra moslashtiring)
- Majburiy emas: 2 osh qoshiq maydanoz, maydanoz yoki pichan (mayda tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Tuxum sarig'i, 1 choy qoshiq limon sharbati, sirka, xantal va tuzni yirik idish ichida yaxshilab aralashtiradigan va bir oz qalinlashgan holga keltiring.
- Bir vaqtning o'zida 1/4 choy qoshiqda chayqatib, mayonez emulsiya qilgunga qadar yoki qalinlashadi va birlashib bo'lmaguncha, har bir qo'shilish o'rtasida kuchli chayqaladi. Qolgan yog'larni doimiy, ammo nozik bir oqimga qo'shib, doimo chayqalab turing. Agar mayonez siz yoqtirgan mustahkamlikka erishsa, barcha yog'ni ishlatishdan oldin to'xtashingiz mumkin.
- 1/2 chashka mayonezni toza idishga soling. Agar ishlatilayotgan bo'lsa, guruchli, qolgan 1 choy qoshiq limon sharbati va o'simliklarni qo'shing va birlashtirish uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
Eslatmalar
- Siz do'kon uchun sotib olingan mayonezni almashtirishingiz mumkin.
- Agar mayonez emulsiya qilmasa yoki bo'linmasa, yangi tuxum sarig'ini toza idishga soling, u qalin bo'lguncha, mayin mayin tomchilarini tomchilab, qo'shib ketgunga qadar chayqalab chayqatiladi.
- Siz mayonezni blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida tayyorlashingiz mumkin. 1-bosqichdagi ingredientlarni ularni birlashtirish uchun zarbaga o'tkazing, so'ngra vosita bilan ishlaydigan yog'da asta-sekin oqimga boring. Oxirgi 20 soniya davomida, agar ishlatilayotgan bo'lsa, horseradish va o'tlarni qo'shing.
- Uy qurilishi mayonezni muzlatgichda bir soatgacha bo'lgan havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 614 |
| Hammasi yog ' | 63 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 43 g |
| Xolesterin | 301 mg |
| Natriy | 165 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 10 g |