Mutter (no'xat ma'nosida) Paneer (yarim qattiq formasi) hind restoranlarida eng ko'p buyurilgan vegetarian taomidir. Tandirning engil tatları ( pishloq ) va unda no'xat, bu kori sharbati pomidorga asoslangan sos bilan ajoyib tarzda uylanadi! Mutter Paneer vegetarian bo'lmagan taomlardan tashqari, shuningdek, vegetarian ichimliklardagi ajoyib taomdir. Uni Chapati, Paratha yoki Naan bilan yoki hatto sodali qaynatilgan Basmati guruchining bir to'shagida xizmat qiling. Asosan uyingizda ishlang va unga xizmat qiling va ishonchli olomonni yoqtirasiz!
Sizga nima kerak
- 500 gms paneer kubiklangan
- 200 gm no'xatlangan no'xat
- 2 ta katta piyoz, chorakka bo'lingan
- 3 ta o'rtacha pomidor choraklarga bo'linadi
- 1 osh qoshiq zanjabilning pastasi
- 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 2 tsps coriander kukuni
- 1 choy qoshiq kukuni
- 2 tsps garam masala
- 1/2 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 2 yashil chillies yaxshi jarohatlandi
- 6 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar yog'i
- 1 va 1/2 stakan issiq suv
- Taste tuz
- 3 osh qoshiq qalinlashgan / er-xotin / og'ir krem
- 1/3 chashka yangi coriander garnitür uchun chiroyli jarohatlaydi
Buni qanday qilish kerak
- Piyozni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida chiroyli pastaga aylantiring. Bir chetda turing.
- Keyinchalik mayda pomidorlarni yaxshilab yopishtiring va bir chetga qo'ying.
- Chuchko'pdagi sabzavot / kanola / pista yog'i 2-3 osh qoshiqda isitiladi va oltinga qadar paneer kublarini yaxshilab aralashtiring. Qachon oltin, qog'oz sochiq ustiga olib tashlang va bir chetga surib qo'ying.
- Xuddi shu idishda sabzavot / kanola / ayçiçek yog'i qolgan 2-3 osh qoshiq isitiladi va piyoz joylashtirish qo'shing. Yengil jigar rangga aylanguncha qavriladi. Yog 'yoqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'pincha aralashtirasiz. Bundan tashqari, qizarib ketmang, chunki u achchiqlanib, kori halok qiladi. Buning uchun yana bir muammosiz usul - piyozni yaxshi pishirish va undan keyin och rangli oltinga qadar sote qilish, so'ngra oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchilarga ozdirishdir!
- Piyoz pastasi qovurilgan bo'lsa, tomat pastasi, zanjabil va sarimsoq xamirini qo'shib, yana 2 daqiqa davomida sote qiling.
- Keyin pishiq yog'i Masaladan (ziravorlar aralashmasidan) ajralib chiqmaguncha doimiy ravishda karıştırılarak karamel, zireh , zerdeçal va gumalik masala pudralari, nozik tug'ralgan yashil chillies va sote qo'shing.
- Endi no'xatlarni masala va 2-3 daqiqa qovurg'a qo'shing.
- Keyinchalik qovurilgan paneerni, issiq suvni va tuzni ta'mga solib, qaynatib yuboradigan issiqlikni kamaytirish va soskaga quyish uchun pishiring.
- Soqol istalgan darajada qalinlashganida, issiqlikni o'chiring va qaymoqqa aralashtiring.
- Koridor barglari bilan garnitur va xizmat qiling.
- Mutter Paneer Chapati , Paratha , Naan va hatto Jeera Rays bilan ajoyib taom .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 37 mg |
| Natriy | 143 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 14 g |