Naandan ko'ra ko'proq mashhur Hind noni yo'q! Ular hind qushlarida sosni to'ldirish uchun juda yaxshi. Naanlar an'anaviy ravishda Tandoor yoki sopol idishda pishiriladi, lekin uyingizda pechkada ham tayyorlanishi mumkin. Tandori Tovuq yoki turli xil kebaplar kabi mashhur ovqatlar bilan bu mazali nonni issiq qo'ying. Naanlar uchun xamir oldindan tayyorlanishi kerak, shuning uchun isbotlash mumkin. Tayyorgarlik vaqtida bu omilni ishonch hosil qiling.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 choy qoshiq. quruq xamirturush
- 1 stakan iliq suv
- 1 1/2 choy qoshiq. shakar
- 3 stakan
- maqsadli un
- 1 choy qoshiq. tuz (yoki ta'mga)
- 6 osh qoshiq. ghee (aniqlangan yog ')
- 3 osh qoshiq. shakarsiz yogurt
- 2 yoki 3 marta o'simlik pishirish yog'i (yoki kanola yoki pista yog'i)
- 3 choy qoshiq. piyoz urug'lari
Buni qanday qilish kerak
- Quruq xamirturush va shakarni iliq suvga qo'shing va xamirturush bo'lgunga qadar aralashtiring. 10 daqiqa davomida yoki aralash ko'pikni boshlaguncha qopqoqni yopib qo'ying. Bu xamirturush faolligini ko'rsatadi. Bir chetda turing.
- Unni va tuzni juda yaxshi bo'yoqlardan tatib ko'rish uchun aralashtiring. Uni katta aralash idish ichiga soling va endi xamirturush aralashmasini, 3 osh qoshiq ghee va barcha qatiqlarni qo'shing.
- Bularning barini yumshoq xamirga aralashtirish uchun barmog'ingiz bilan foydalaning. Bir marta aralashtirilgan, toza, tekis sirtni (oshxona taymeringiz kabi) un va silliq va silliq (elastik) bo'lguncha xamirang.
- Bir necha tomchi sabzavot / kanola / kungaboqar pishirish moyi bilan katta idish yog 'va unga xamirni joylashtiring. Qopqoq bilan yoping va taxminan 90 daqiqa davomida yoki xamirni hosildorlikka ikki barobar bo'lguncha dam oling.
- Xamirni pichmoqchiman va 10 daqiqaga yana qaynatib oling.
- Xamirni va rulonni 8 marta yumaloq to'pni hosil qilish uchun bir-biridan ajratib oling.
- Xamirni yoğragan va sizning doira bo'ylab, 7-8 dyuym diametrli (1/2 dyuym) qalinligigacha, har bir to'pni yoyib yuboradigan bir xil sirtni hafif un. Naanni ko'z yoshga aylantiradigan shaklga aylantirish uchun aylananing bir qirrasini ehtiyotkorlik bilan tortib oling. Juda qattiq tortmang, yoki Naanni yirtib tashlang. Xamirni (qaytib pin bilan) ag'darish o'rniga, uni qo'llaringiz bilan bir doira ichiga qo'yishingiz mumkin.
- Pechkangizni 400 F / 200 V yoki gaz belgisi 6 ga oldindan qizdiring.
- Alyuminiy folga qismini pechka tepsisi ustiga qo'ying (qoplash uchun) va bir necha tomchi pishiq moyi bilan ozgina yog '.
- Laganda ichiga bir-biriga tegmasdan mos keladigan ko'plab na-lan joylarni joylashtiring.
- Har bir naanni bir oz go'sht bilan cho'zib, uning har tomonida bir chimdi piyoz urug'ini seping.
- Nayni pishiriqqa soling va naan to'kilib, jigarrang bo'lgunicha pishiring. Naanni almashtiring va takrorlang.
- Pechdan o'chiring va folga choyshabdagi savatda issiqroq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 47 mg |
| Natriy | 953 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |