Ghee, shuningdek, aniqlangan sariyog 'sifatida ham tanilgan, son-sanoqsiz hind ovqatlarida ishlatiladi. Aslida, ovqat pishirish uchun ajoyib alternativ. Homemade ghee xushbo'y va har qanday ovqatga tengsiz boylik qo'shmoqda. Uning mazali ta'mi bor va Yaqin Sharq taomlari retseptlarida ko'p ishlatiladi. Ushbu retseptdan foydalanib, qanday qilib ghee qilishni bilib oling.
Nima uchun odamlar ghee foydalanadi? Birinchidan, u yog' kabi oson yoqilmaydi. Uni sotib olish mumkin, lekin uyda ham amalga oshiriladi. Ghee past haroratlarda mustahkamlanadi, ammo kerak bo'lganda osongina eriydi. Ushbu retsept taxminan uch stakan ghee qiladi.
Sizga nima kerak
- 1 kilogramm och sariq yog '
- 2 barak barglari
- Bir pishiq tuz pishirish
Buni qanday qilish kerak
- O'rta olovda chuqur, og'ir qalpoqli panni qizdiring va undagi sariyog' va yog'li barglarni qo'ying. Uni pishirib, eritib, keyin pishiring.
- Yog 'yuzasida ko'pik paydo bo'lganda, uni qoshiqqa tashlang va uni chiqarib tashlang. Ko'pikni ko'tarib chiqquncha pishiring.
- Bu aralashmaning sovishini kutib turing, barg barglarini chiqarib tashlang yoki go'shtni filtrlang. Bu ochiq rangli oltin rang bo'lishi kerak.
- Bir chimdik tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bu qotib qolgandan keyingina jigarrang to'qimali to'qimalarni beradi.
- To'rt oydan olti oygacha saqlanmagan holda saqlang yoki sovitish uchun uni yana uzoqroq saqlashingiz mumkin.
Ghee haqida ko'proq ma'lumot
Yalang'och yog ' deb ham ataladigan tiniq sariyog' yog'dan ko'ra ko'proq yog'ga o'xshaydi. Odatda Gollandiya, Avstraliya va Skandinaviyada qo'llaniladi. Boshqa yog'lardan ko'ra yuqori nuqtada pishiradi, shuning uchun zararli ekanligi ma'lum bo'lgan erkin radikallarga sindirilmaydi.
Har bir osh qoshiq go'shti quyidagilarni o'z ichiga oladi:
135 kaloriya; 15 gramm yog '; 9 gramm to'yingan yog '; 45 milligramm xolesterin.
Ghee sog'ligiga foydasi
Ghee ko'p sog'liq uchun foydalari bor. U nafaqat oziq-ovqat, balki holistik shifo uchun ham ishlatilgan. Quyidagilarni bilishadi:
- Immun tizimini kuchaytiring, chunki u A va E vitaminlari, shuningdek, karotenoidlarni o'z ichiga oladi.
- Yallig'lanishni kamaytirish, chunki u lökotrien sekretsiyasini va prostaglandin darajasini kamaytiradi - ikkalasi ham yallig'lanish bilan bog'liq bo'lgan narsalardir.
- Oshqozon kislotasini pasaytirish va oshqozon astarini ta'mirlash, shuningdek oshqozon-fermentlarni ishlab chiqarish va hazmsizlikni kamaytirish
- Hind madaniyatida keng tarqalgan turli xil ovqatlar
- Laktozga chidamsiz bo'lgan insonlar uchun yaxshiroq bo'ling, chunki kazein tayyorlash jarayonida kazeinning ko'p qismi va laktoza olinadi
- Ichak va qondagi xolesterolni kamaytirish
- Tana bo'ylab o'tlarni o'tqazish
- Og'irlik bilan oziqlangan sigirlardan vazn yo'qotishida yordam berish, chunki sariyog 'odamlarga linoleik kislota (CLA) qo'shilgan saraton bilan kurashadigan yog' kislotasini o'z ichiga oladi,
- Yiringni va kuyganlarni davolating, jirkanch teri bilan davolang
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 45 mg |
| Natriy | 9 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |