Butun dunyo bo'ylab juda kam odamlar tandoori tovuqlarini eshitmadilar. Ushbu Shimoliy Hind ovqatining ikonik holati har hind restorani menyusida joylashganligini anglatadi. Tandori pishirilgan tarzda ... tandoor yoki gil g'ishtidan keladi . Tovuq bir necha soat davomida ziravorlar va yogurt aralashmasi bilan shishlarga tiqiladi va tandoorda pishiriladi.
Ko'pgina odamlar o'zlarining tandori tovuqlari uchun deyarli savdo belgisi apelsin rangini olish uchun oziq-ovqat rangini ishlatishsa-da, an'anaviy ravishda tovuq shiraksimon kukunli va chang rangli Kashmir qizil chiliesdan foydalanadi. Ushbu qizil chilies, qizil rangli qizil rang beradigan, ammo ranglari taklif etilayotgani kabi qizib ketmagani uchun "irmoqdan ko'ra ko'proq qovurg'a" borligi ma'lum. Barcha yoqimli ziravorlar, yogurtning tangasi va tandoor ichidagi tuxum xushbo'ylig'i sizning ovqatingiz deyarli hech qachon ovqatlanmaydigan mazali taomga olib keladi!
Tandoori tovuqi haqida eng yaxshi narsa esa, albatta, bu juda oson. Tandoori masala uchun asosiy retseptga ega bo'lganingizdan so'ng, uni tayyorlashingiz va saqlashingiz mumkin, shu sababli siz ushbu tandoori tovuq retsepti istagan paytda istakni xohlaysiz.
Sizga nima kerak
- 2 1/2 kg tovuq (terining chiqarilgan tanlovi)
- 6 osh qoshiq. tandoori masala
- 1 stakan qoshiq
- 1 choy qoshiq. sarimsoq pastasi
- Taste tuz
- 1 stakan o'simlik yog'i (yoki kanola / kungaboqar yog'i)
- Garnit: 1 osh qoshiq.
- chaat masala (ko'plab Hindiston bozorlarida mavjud)
- Garnitür: piyoz halqalari
Buni qanday qilish kerak
- Tovuq bo'laklarida sayoz diagonal bantlar qiling va bir chetga surib qo'ying.
- Tandoori masalasini yogurt, 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. pishirish moyi va tuzni yumshoq pasta hosil qilish uchun tatib ko'ring.
- Bu xamirni tovuq bo'laklari bo'ylab tarqating, bu sizning oldingi qismlaringizni yaxshilab yuvib tashlang va uning qismlari yaxshi qoplangan bo'lishi kerak.
- Barcha qismlarni va chinnigullaringizni chuqur idishga va qopqog'iga soling. Soğutun va 12 soatdan 18 soatgacha marinat qiling.
- Grillni o'rta darajada oldindan qizdiring. Tovuqni ustiga qo'ying va har ikki tomonga tezda (sharbatlarni muhrlab) qo'ying. Endi kerakli ravishda pishirish moyini cho'tkasi bilan har ikki tomonga jigarrang bo'lsin.
- Keyin qoshiq, issiqlikni kamaytiring va grilni yoping. Tovuq yumshoq bo'lgunicha kuklang. Go'shtgichni qo'ymang yoki tovuq qurib qoladi.
- Tayyor bo'lgach, tovuqni plastinka yoki plakka joylashtiring va chaat masala seping, ohak sharbati, ohak takozlari va piyoz halqalari bilan bezang. Issiq isitish quvurlari xizmat qiling.
Qo'shimcha variant: Tandoori tovuqini pishiring
- Tuynukingizni 350 F / 180 V ga oldindan qizdiring.
- Mikroto'lqinli pechni isitish vaqtida folga solingan idishga soling va folga pishirish buzadigan amallar yoki pishirish moyi bilan bo'yash bilan püskürtünüz. Ushbu folga ustida bo'laklarni joylashtiring va pishirish moyi bilan ozgina chayqatib turing.
- Taxminan 15 daqiqa davomida pishirib, so'ngra bo'laklarni aylantirib, yana 10 daqiqa pishirib. Pishganmi yoki yo'qligini tekshirib ko'ring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 163 mg |
| Natriy | 217 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 52 g |