Mana, chiroyli lazzat uchun qovurilgan pomidorni ishlatadigan uy qurilishi pomidor ketchup retsepti, shuningdek sirka uch xil turi.
Bu ketchup retsepti 6 lbs yangi pishgan pomidorni chaqiradi. Bu ketchup retsepti uchun yangi va konservalangan pomidorlarning kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin. (Quyidagi eslatmani ko'ring)
Sizga nima kerak
- 6 lbs pomidor (taxminan 12 ta katta pomidor, ammo qarang)
- ½ chashka shakar (jigarrang)
- ¾ chashka piyoz (mayda tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- ½ chashka qizil sharob sirkasi
- ½ chashka sirkasi
- ½ chashka balsamik sirka
- 1 osh qoshiq qaymoq qalampir (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 450 ° F ga qadar qizdiring.
- Pomidorlarni eritib, ustiga zaytun moyini yog'ib, ularni pishirish idishida (yoki ikkita) 20 daqiqa davomida yoki yumshoq va burishli ko'rinadigan, ammo yondirmagunicha qovurish.
- Pomidorlarni bir necha daqiqaga sovutib, keyin ularni blenderga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechga va pyurega tekislanguniga qadar o'tkazing. Ehtimol siz kichik guruhlarda ishlashingiz kerak.
Maslahat: Issiq bug ', ba'zan blender qopqog'ini yopib qo'yishi mumkinligi sababli, blenderdagi issiq mahsulotlarni qayta ishlashda ehtiyot bo'ling. Qopqoq bilan har qanday bug 'chiqishi uchun qopqog'i bilan past tezlikda boshlang, so'ng qopqog'ini yoping va aralashtirish tezligini oshiring.
- O'rtacha issiqda og'ir quyilgan kostyumlar ichida, bir daqiqa davomida yog'och qoshiq bilan harakatlanayotgan shakarni iliq qiling.
- Piyozni va sarimsoqni, pishgan qovurilgan pomidorni (va siz ularni ishlatayotgan bo'lsangiz konservalangan ezilgan pomidorlarni) qo'shing. Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Uch sirka turini qo'shing va 20 daqiqagacha pishirishda davom eting yoki uchdan ikkiga qisqartirilsin. Ketchup hozirda yaxshi qalinlashishi kerak. Issiqlikdan va mavsumdan tortib toza qalampir bilan ta'mga chiqaring.
- Ketchupni tülbent bilan qoplangan va plastik idishga solib, tarmoqli süzgeci orqali siqib chiqing.
- Sovutish: Yarim muz, yarmi suv aralashmasi bilan yarmiga qadar katta bir idishlarni to'ldiring va sovutish uchun muz hammomidagi idishni batamom qiling. Muzlik idishining suv sathini konteyner tashqarisiga qadar ko'paytirish uchun, lekin ketchupga hech qanday suv tushishiga yo'l qo'ymang.
- Ketchupni tez yoki tezroq aralashtirib turing, harorat 70 ° F darajaga yetguncha, tezda o'qiladigan termometrga ulang . Keyin idishni muz pannasidan olib tashlang, qopqog'ini oling va muzlatgichga qariyb 10 kun ushlab turing.
Eslatma: Ushbu ketchup retsepti tarkibida yangi pomidor uchun konservalangan ezilgan pomidorlarni almashtirishingiz mumkin, ammo eng kamida bir necha kilogramm yangi pomidorni ishlatish yaxshidir; qovurish jarayonida lazzat paydo bo'ladi.
Agar siz konservalarni almashtirishni xohlasangiz, unda 28 oz ezilgan pomidorni taxminan to'rtta yirik, pishgan pomidorga teng deb hisoblang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |