Yaqin Sharq oshxonasida umumiy ziravorlar aralashmasi
Baharat O'rta Sharqda pishirishda juda keng tarqalgan. Bu aslida bir ziravor emas, balki bir nechta ziravorlar aralashmasi. Aralashmada qanday ziravorlar geografik jihatdan farqlanadi, ammo odatda baharatlarda quyidagi ziravorlarni topishingiz mumkin: qora qalampir, koridor, qalampir , kardamom , mussel, zira , chinnigul va darchin. Ko'p odamlar spirtli ichimliklar kabi tuzsiz bo'lgani uchun. Shunga qaramay, u geografik jihatdan farq qiladi, shuning uchun sparringda qo'shimcha ziravorlar bo'lishi mumkin yoki yuqorida sanab o'tilgan barcha ziravorlarga ega bo'lmasligi mumkin.
Misol uchun, Turkiyada sparanka odatda nanozni o'z ichiga oladi.
Baharatni qanday ishlatish kerak
Oshxonada oshxonada ko'plab usullar mavjud. U go'sht, dengiz mahsulotlari va sabzavotlarni, shuningdek, ularning barchasi uchun quruq shishani yoki marinadni tayyorlash uchun ishlatiladi. Hech qanday baharatlı emas. Aromatik va har qanday ovqatga - ayniqsa, guruch, yasmiq va pilaf idishlariga ozgina lazzat beradi. Ham shirin, ham tutunli juda yaxshi aralashmasi bor, bu siz aniq kavanozni bir oz hidlash orqali aniqlay olasiz.
Tavsiya etilgan taomlar
Gamburgerlardan qo'zichoqlarga qadar har bir narsada baharardan foydalanib ko'ring. Tuzli mol go'shtidan tayyorlangan retseptlar uchun, pishirishdan oldin baharatni go'shtga aralashtiring, odatda har bir pound qora mol go'shti uchun taxminan 1 choy qoshiq. Taom engib o'tmasa-da, u juda aromatik, shuning uchun bunday kichik miqdor.
Bundan tashqari, tovuq va qo'zichoq uchun sarimsoq sifatida baharatdan foydalanishingiz mumkin. 1/2 piyola zaytun moyi, 2 choy qoshiq spazmatik, 1 osh qoshiq limon sharbati va tovuq yoki qo'zichoq bilan piyola yoki muzqaymoq sumkasida tuz qo'shing va 24 soat davomida marinatlang.
Natijalar juda mazali va faqat baharat kabi ziravorlar aralashmasi yordamida erishish mumkin.
Pide nonning eng yaxshi versiyasi uchun pita nonga bir oz sariyog 'yoki zaytun moyi soling va tepada bir oz sariyog' seping. 250 F da 10 daqiqa pishirib, ozgina "tekme" bilan nonga ega bo'lasiz!