Bu krem sousi odatda oq sosdan yoki Bechameldan ko'ra boyroq va u juda ko'p qirrali. Bir necha qoshiq Chardonnay yoki quruq oq sharobni qo'shing yoki bu oddiy sousni ozgina zing qilish uchun ba'zi Parmesan pishloq qo'shing. O'simliklar va boshqa pishloqlar ham qo'shilishi mumkin. Ko'proq fikrlar uchun maslahatlar va variantlarni ko'ring.
Tovuq, qisqichbaqalar yoki baliq filetalari ustida xizmat qilish uchun ajoyib sos bo'lib, tuzatish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Shu bilan bir qatorda, bir necha chashka maydalangan pishloq qo'shing va boy va qaymoqli makaron va pishloq uchun foydalaning. Bu go'shtli ichimliklarda ham bog'lovchi sifatida foydalanish uchun ajoyib sous.
Oq qalampir faqat sosni oq tutishdir. Agar siz qora qalampirni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, yangi er qora qalampirdan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq har tomonlama un
- 1 stakan to'la sut
- 1/3 chashka og'ir krem
- Dash koser tuzi
- Dash oq qalampir
- Majburiy emas: yangi grated mushagi
- Majburiy emas: 4 osh qoshiq quruq oq sharob
Buni qanday qilish kerak
- Sutni konditsionerda qizdiring va o'rta olovda pufakchalar paydo bo'ladi. Issiq turing.
- Yog'ni o'rtacha kuyikishdagi issiqqa yirtqichlardan eritib yuboring.
- Unni qo'shing va qorishma yaxshi aralashmaguncha aralashtiring. 2 daqiqa davomida pishirish, aralashtirishni davom ettiring.
- Sekin-asta qaynoq sutda aralashtiriladi. Sos qaynatib, qalinlasha boshlaguncha, doimiy ravishda aralashtirib, o'rta olovda pishiring. 5 daqiqa davomida juda past haroratda pishadigan, tez-tez aralashtiramiz. Krem va sharobni ishlatilsa, aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni ta'mga solib, orzu qilinsa, ozgina mushuk va o'tlarni qo'shing.
- Retsept o'rta kalinlikdagi krem sousining taxminan 1/1 dan 1/1 stakan qiladi.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Unni qo'shib olishdan oldin bir necha daqiqa davomida sariyog 'bosilgan yoki maydalangan sarimsoqning 1 ta yoniga qo'shib, retsept bilan davom eting.
- Yog 'tortganga qadar sariyog' ichida 1 osh qoshiq qoshiq tayyorlang. Unni qo'shing va resept bilan davom eting.
- 1 choy qoshiq yangi tug'ralgan o'simliklar yoki taxminan 1/2 choy qoshiq quritilgan o'tlarni qo'shing.
- To'qimasiz piyoz lazzat uchun isitish vaqtida sutga piyoz qo'shing. Issiq sutni rouxga qo'shishdan oldin piyoz dilimini olib tashlang.
- Mornay Sous - Parmesan pishloqidan 1/4 chashka qo'shib, tuz va qalampir bilan birga Gruyere parchasini qo'shing. 1 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'ichida qaynating.
- Tuxumlangan Gouda Sous - 1 stakan maydalangan Gouda pishloqini (4 gram) va 1/2 choy qoshiq tuzni va qalampirni qo'shib, sousga qo'shing. Pishgan ergungacha pishiring. Uni makaron va pishloqda, hasharotlangan tuxumdan, yoki bug'langan sabzavotlardan foydalaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 22 mg |
| Natriy | 212 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |