12 asrdan beri pastga cho'miltiradigan maqtov yuksak maqtovga sazovor
Amerikaning sevimli cho'chqa go'shti mahsulotlari 21-asrning sanoqsiz Internet-mamalarini va pop-madaniy kollektsiyalarni ilhomlantirdi. "Yoki siz cho'chqa go'shti yoki siz noto'g'ri emassiz." "Sakinleştin va pastırma qil". Lekin cho'chqa go'shtiga bo'lgan ehtiros ortga qaytadi.
Qadimgi va O'rta asrlarda Bekon
Tuzli cho'chqa qorasi ming yillar ilgari Xitoyda ovqatlanish masalarida paydo bo'ldi. Cho'chqa parvarishlash usullari Rim imperiyasi bo'ylab tarqaldi, Anglo-Sakson dehqonlari esa cho'chqa yog'i bilan tayyorlandi.
XVI asrga qadar ingichka cho'chqa ingichka ingichka cho'chqa go'shti umumiy cho'chqa go'shtida ishlatilgan. Bekon so'zi turli xil nemis va frantsuz dialektlari, jumladan, frantsuz bakolari , umumiy nemischa bakkon va eski nayzayu osti bo'lib , ularning hammasi orqaga qaraydi . Biroq, odatda pastırma qilish uchun ishlatiladigan kesilgan to'ng'iz tomondan, yoki qorni keladi. Zamonaviy Angliyada cho'chqa go'shti gammon deb ataladi va cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa go'shti tanqidchi sifatida tanilgan .
XII asrda Angliyaning Dannmou shahrida joylashgan jamoat cho'milganda, jamoat oldida qasam ichadigan va Xudo bilan bir yil va bir kundan beri xotiniga janjallashmagan har qanday turmush qurgan kishiga cho'chqa go'shti berdi. Erga «cho'chqa go'shti olib keladigan» er, uning sabr-toqati uchun jamoat tomonidan yuqori baholandi.
Yangi dunyoda Bekon
Queen Isabella Kristofer Kolumbi bilan Kubaga sakkizta cho'chqani yubordi, lekin milliy cho'chqa go'shti sovg'asi Hernando de Soto'yu "Amerika cho'chqa go'shti sanoatining otasi" deb atadi. 1539 yilda Yangi Dunyoning qirg'oqlariga 13 cho'chqa olib keldi; uch yil mobaynida podasi 700 ga yetdi.
Mahalliy amerikaliklar xushbo'y moylarni va cho'chqalar va cho'chqa go'shti mahsulotlarini tinchlik qurbonlari sifatida yaxshi ko'rishgan. 1653 yilga kelib, tez sur'atlar bilan o'sib boruvchi, erkin yurish va cho'chqa cho'chqa aholisi Gollandiyani Manxetten orolidagi ingliz va mahalliy amerikaliklarni Nyu-Amsterdamdan olib chiqishga qaratilgan devor qurishlariga to'sqinlik qildi.
Keyinchalik sayt Wall Street deb nomlandi. Cho'chqalar Nyu-Yorkda yirtqich bo'lib 19-asrga ko'chib ketishgan.
Zamonaviy stol ustida Bekon
Sog'lom aqlga sig'maydigan yoshda , yog 'pastasida pastga tushadigan ovqatlar ro'yxatini pastroq deb topishingiz mumkin. Biroq, cho'chqa go'shtidan tayyorlangan narsalarga dabbil qilayotgan har bir kishi kabi, cho'chqa cho'chqa go'shti bozorini yakka o'zi oshirishi mumkin. Amerikaliklar cho'chqa go'shtining 70 foizini non bilan iste'mol qiladilar. Biroq, shov-shuvli, tuzli go'sht, shuningdek, sendvich tarkibiy qismini yoqtiradi va nozik ovqatlanish muassasalarida oshpazlarning sevimlisidir, shuning uchun cho'chqa tanqisligi ba'zan narxlar oshishiga olib keldi. Shunday bo'lsa-da, cho'chqa go'shti qo'shilganda cho'chqa savdosi bo'lib qoladi. Bacon aficionados, cho'chqa bilan qoplangan pastırmaçadan pastırma dondurmasına qadar cho'chqa go'zali va chiroyli aralashtirish kabi klassik ovqatlarda go'shtning go'shtidan lazzatlanishadi. Past darajada natriy va arzon navlari mavjud bo'lsa ham, dieter ovqatlanishda qatnashishi mumkin.